【每日一膳】杜仲五味子排骨汤：补肝益肾，滋肾涩精，强健筋骨。适用于肾虚腰痛，头昏脑胀

中医认为，腰为肾府，腰痛腿酸、阳痿早泄、遗精是肾虚、精失固摄的表现，故治用补肾固精。

杜仲性味甘温，功能补肝肾，强筋骨，治腰脊酸疼，足膝软弱。肝主筋，肾主骨，筋骨疼痛，也可用本品治疗。现代药理研究，本品含有杜仲胶、糖甙、生物碱、维生素C等，具有降血压、疗头晕、失眠等作用。《本草汇言》说：“凡下焦之虚，非杜仲不补；下焦之湿，非杜仲不利；足胫之酸，非杜仲不去；腰膝之疼，非杜仲不除。”

五味子性味酸温，功能滋肾生津、涩精，主治劳伤羸瘦，梦遗滑精。本品主要含有强壮剂的有效成份五味素及维生素C、E等，对中枢神经系统有兴奋与强壮作用，能改善人的智力活力，提高工作效率；临床证明，对失眠、头晕、头痛、眼花之神经衰弱有可靠的疗效。

今天的杜仲五味子排骨汤，补肝肾而不燥，可以长期服用。

做法：

排骨焯水，入煲

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

杜仲20g

补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。 治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力。

五味子10g

五味子具有消炎作用，以阻止肝脏细胞损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸(DNA)合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，促使受损的肝细胞再生。能促进肝脏的解毒过程，通过加速醋胺酚的代谢率及减低GSH耗损、对抗CCl4的毒害作用等，保护肝脏免受毒害，并能促使受损的肝细胞再生。

五味子增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力、恢复因长时间劳累而耗损的精力、加速病后复原。

大火煲开，小火煲至排骨熟烂

加盐调味

宜忌

因湿热蕴结下焦所致之遗精、腰痛患者不宜饮用。