年夜饭少不了甜食！香甜可口，营养解腻，老人小孩都爱吃~

最近这段时间，大家肯定都在准备各种年货，合计着年夜饭要做什么菜吧~

春节的饭桌上大鱼大肉自然是少不了，不过除了硬菜之外，作为饭桌上的收尾甜食暖粉们也别忘记安排上。

甜食作为年夜饭的最后一道菜，寓意着往后的日子都甜甜蜜蜜，吃完从年头甜蜜到年尾~

如果要说什么样的甜食，吃着既能甜味十足又非常养生？暖暖觉得红枣和桂圆干这2个食材的组合，非常符合咱们的需求

。

桂圆干中含有大量的铁、钾等元素，是真正能养气血的药食同源食材，对气血、睡眠、心神，甚至脾胃都有益。而红枣则是补气血非常好的食物，它含有较高的维生素，具有滋阴补阳，补血之功效。

在日常生活中，我们要如何挑选优质的桂圆干及红枣呢？今天，暖暖要给教大家几招简单又实用的“辨别大法”。

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如何挑选优质的桂圆及红枣？

不会挑的赶紧学

1

看一看

优质桂圆干：果壳饱满光滑、个头均匀、果肉呈棕褐色是优质的桂圆干。

优质红枣：优质的红枣外观呈现紫红色，表皮褶皱不会太多，痕迹浅。如果红枣的蒂端空洞或者出现深褐色的粉末，说明这个红枣已经被虫蛀变质了，大家最好不要买。

2

闻一闻

优质桂圆干：果肉的味道是桂圆特有的清香，劣质桂圆干则是闻着有股刺鼻的味道。

3

捏一捏

优质红枣：轻轻一捏比较有弹性，会较快地恢复原状。如果捏起来特别干瘪的红枣，建议大家不要购买哦~

4

尝一尝

优质桂圆干：吃着肉质较厚，味道浓郁，口感软糯非常的甜口。

优质红枣：吃起来口感松脆香甜不粘牙是优质的，如果尝起来口感干巴没肉质感，甜味不足或带有酸味，这样的红枣就不建议大家购买了~

好啦，说完了怎么挑选食材，接下来的重头戏就由大厨来教大家做红枣+桂圆的甜蜜蜜的甜品汤水啦~

桂圆红枣酒酿汤

-食材-

桂圆肉/红枣/酒酿/猕猴桃

-具体步骤-

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食材处理：桂圆肉、红枣提前用温水浸泡30分钟，猕猴桃切丁。

煮制：锅中水开后，放入桂圆肉、红枣大火烧开，小火熬制2分钟；再放入酒酿、加入适量白糖，淋入水淀粉让汤汁更浓稠。

最后：倒入切好的猕猴桃丁搅拌即可出锅。

红糖蜜枣桂圆汁

-食材-

桂圆肉/红枣/红糖

-具体步骤-

☝点击暖暖味道视频号观看

煮制：锅中水开后，放入提前泡好的桂圆肉、红枣大火烧开。

调味：开锅后改小火，放入红糖，喜欢浓稠汤汁的朋友可以适当地加入一些银耳。

注

意

啦