这个号称世界上第一款全面营养的速食拉面,或许可以更健康地解决你的正餐

快速、美味、高营养,Vite Ramen一次满足你对拉面的三个愿望

随着生活水平的提高,消费者对食品的需求从吃得饱到吃得好的转变,迫使带着油炸、高热量等标签的方便面进行升级改革。国内方便面品牌也纷纷推出了一系列以美味高汤、丰富蔬菜包、大块肉等为卖点的高端方便面产品,如康师傅的“传统手艺,慢火熬炖” 熬制高汤,统一的“好面,汤决定” 汤达人等,推动了国内方便面市场的发展。

而来自美国的孪生双胞胎兄弟Tim Zheng和Tom Zheng通过Kickstarter上的众筹项目,计划在今年8月推出世界第一款全营养拉面Vite Ramen,目前已经得到了4295个支持者将近25万美元的资金支持。

拥有米其林星级餐厅工作经验和管理经济学学习经历的Tim和毕业于加州大学戴维斯分校拥有临床营养学学士学位的Tom,力求为每一位消费者在日程忙碌、疲惫和充满压力的工作环境中,提供这么一顿快速、美味并且富含营养素的膳食。

与日常拉面不同的是,Vite Ramen拉面除了面饼和脱水蔬菜包外,还包含了专有Noodtrient™维生素香料袋和富含ω-3的油包。面饼原料选取含有全蛋白的藜麦粉和L-赖氨酸强化的小麦粉,采用微波脱水技术,去除了传统方便面油炸工艺,不添加防腐剂以及最大限度地减少钠的添加,从而最大限度地降低面饼的不健康因素。Noodtrient™维生素香料袋运用了先进的微胶囊技术,为维生素和矿物元素提供保护基质,以帮助保护他们免受氧气,光线和热量的伤害。

每一份Vite Ramen拉面含有和4盎司牛排或12盎司豆腐相当的27g完全蛋白质,12 g ω-3不饱和脂肪酸的脂质,73 g碳水化合物,并且提供人体每日所需25%的维生素和微量矿物质元素,彻底改变对拉面为“营养荒地“的形象。

▲ Vite Ramen与普通拉面的营养含量对比

目前Vite Ramen计划推出的拉面口味主要为素食蘑菇Shio,大蒜猪肉和酱油鸡三种,尖端技术融合传统的质感和口味,每款肉汤都经过米其林星级厨师精心设计,营造出独特的美味风味,与任何其他方便拉面都不相同。

不仅是面的制作,连泡面过程Vite Ramen都帮你设计好了一款泡面专用碗,特有的V LOGO在泡面温度降为160F时转变为白色,建议这时候再加入Noodtrient™维生素香料袋,就可以保证泡面过程中维生素等营养素不被高温破坏,确保足够的营养摄入。

Vite Ramen的例子有没有给专注食品创新的你们一点启发呢?码到这里,小编估计要去点一碗全营养麻辣烫了…

文:Yolanda Li

整理&编辑:Foodaily每日食品网

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