Bonbon美食说｜锡纸烤三文鱼
Saumon en papillote
锡纸烤三文鱼
（建议阅读时间：1 分钟）
Au barbecue ou au four, le saumon en papillote accompagné de ses petits légumes et d’un trait de vin blanc est un véritable délice gustatif ! La garniture peut tout à fait être changée en fonction des saisons.
锡纸烤三文鱼，搭配少许蔬菜和白葡萄酒，非常美味！配菜可根据季节进行变换。
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
-4 morceaux de saumon
三文鱼肉4份
-1 tomate
番茄1个
-1 oignon
洋葱1个
-1 poireau
韭葱1棵
-1 carotte
胡萝卜1个
-Huile
油
-Vin blanc
白葡萄酒
-Persil
欧芹
-Sel & poivre
盐&胡椒
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1. Saler et poivrer le saumon puis déposer chaque morceau sur une feuille d’aluminium.
用盐和胡椒粉对三文鱼进行腌制，然后放在锡纸上。
2. Éplucher et laver la carotte et le poireau avant de les couper en petits morceaux. Détailler l’oignon et la tomate.
胡萝卜和韭葱洗净去皮，切成小块，洋葱和番茄切碎。
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3. Déposer les légumes autour du saumon puis hacher le persil avant de le parsemer sur le poisson.
将蔬菜放在三文鱼周围，欧芹切碎，撒在鱼肉上。
4. Enfin, verser un peu de vin blanc sur chaque morceau et ajouter un filet d’huile d’olive. Refermer chaque feuille d’aluminium en formant une papillote.
最后，每块三文鱼肉上倒上一点白葡萄酒，然后撒上橄榄油，覆盖锡纸。
5. Enfourner pour environ 20 à 30 minutes de cuisson à 180 °C. La feuille d’aluminium doit être enflée.
在180°C的温度下烘烤约20至30分钟。锡纸应该会发胀。
Déguster le saumon en papillote avec du riz blanc.
搭配米饭享用。
图片来源于网络
Source：
https://larecette.net/saumon-en-papillote/