分析全球超200万人的健康数据:一天2份水果 3份蔬菜,是延寿的最佳组合!
每天食用5份果蔬(2份水果和3份蔬菜,1份约80克)与最低的死亡率相关;食用5份以上与额外的风险降低没有关联。与那些每天只食用2份果蔬的人相比,每天食用5份的人全因死亡风险降低13%;死于心血管疾病(包括心脏病和中风)的风险降低12%;死于癌症的风险降低10%;呼吸系统疾病,如慢阻肺的死亡风险降低35%。 并不是所有的果蔬都能提供同样的益处。例如:淀粉类蔬菜,如土豆、豌豆、玉米和果汁与降低全因或特定慢性病的死亡风险无关。 另一方面,绿叶蔬菜,如菠菜、莴苣和羽衣甘蓝,以及富含β-胡萝卜素和维生素C的水果和蔬菜,如柑橘类水果、浆果和胡萝卜,均显示出益处。
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