锅也留恋的味道，青蒜炒酱牛肉！

天下绝配的东西不多，但凡绝配必定属于经典。好比做酱牛肉一定要搭配青蒜。简单到极点，好吃到无敌的青蒜炒酱牛肉绝对是一道诱人菜肴。无论是炒还是吃，都是在短短时间内完成，仿佛还有些意犹未尽……

准备材料：酱牛肉400g，青蒜300g，小红辣椒段10g，鸡精1 小匙，酱油2 小匙，油适量

开始制作：

1. 对懒人来说，做酱牛肉实在太麻烦了，所以你可以直接买来现成的酱牛肉，切成薄片。

2. 将青蒜洗净，沥干水分，切成 3cm 长的段，备用。

3. 锅中倒适量油，待油烧至五成热时，放入小红辣椒段，然后放入酱牛肉， 翻炒几下，接着放入青蒜。

4. 待闻到青蒜的香味后立刻放酱油、鸡精调味，迅速出锅装盘。整个过程要做到干净利落。

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小贴士：

1. 一定要到规范的市场购买酱牛肉，卫生、健康永远是第一位的！酱牛肉经过卤制，已经是咸的，就不用再加盐了。

2. 青蒜不能长时间烹炒，刚窜出香味的时候就可以出锅了，这时候的味道最好。

选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。

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