还在吃茶叶蛋？教你用啤酒做卤蛋，连调料都省了，上桌大受欢迎

卤鸡蛋做过很多次了，味道很棒，每次都会多做两个在早餐吃。那天在厨房里发现了半瓶啤酒，鸡蛋刚刚煮好就顺手将啤酒倒了进去，没想到效果出奇的好，自此啤酒卤蛋就加入了我家的菜单。喜欢的朋友赶紧学做起来。

啤酒卤鸡蛋

准备材料：鸡蛋5个，啤酒半瓶，白糖、色拉油各适量

开始制作：

1 鸡蛋煮熟后放入冷水冷却，蛋皮就比较易剥下。

2 炒锅热后入油，加入白糖熬成焦糖色。

3 鸡蛋放入锅中均匀炒上糖色。

4 倒入啤酒，大火烧至浓稠即可。

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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》这本书，版权所有。

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