关于“乡味”的写作指导

高考作文模拟题及范文：关于“乡味”的写作指导（附：写作指导及范文展示）

【原题呈现】

阅读下面文字，根据要求作文。

东北人要吃酸菜，陕西人要吃羊肉泡馍，江苏人要吃清炖狮子头。

专栏作者贝小戎说：我们吃东西不只是为了填饱肚子，背后藏着很多因素。

网友代修鹏说：人无法直接进入壮年。童年家乡的一切都在血液里，这里面包括吃过的食物。

你对“乡味”中藏着的因素有怎样的认识与理解，请就此写一篇文章，阐述你的想法。

写作要求：角度自选，立意自定，题目自拟。明确文体，不得写成诗歌。不得少于800字。不得抄袭、套作。（2020年浙江高三模拟试题）

【材料解析】

这是一道典型的任务驱动型作文写作题，从完整的材料看，三种情境指向明确，为写作画出清晰的路径：话题情境，即写作“回归生活、回归生活、回归现实、回归人生”的具体路径。本道写作试题材料采取的是非连续性文本样式，第一则具体介绍了三个不同地方不一样的食物——东北的酸菜、陕西的羊肉的泡馍和江苏的清炖狮子头；第二则引用专栏作家的话，探讨吃东西包含的意义；第三则引述代修鹏的话，指出随着年龄的增长，家乡的很多实物不仅仅是一种物质的存在，已经承载很多精神的东西，食物也不例外。任务情境，即由话题材料衍生出的具体写作任务。“'乡味’中藏着的因素”，“ 乡味”从具象上说是一种味道，但是从包含的意蕴看，它有更丰富的意涵，而这是材料的核心所在；“你有怎样的认识与理解”，即自己对提供的材料的理解和看法；“你的想法”，由材料进行发散思维，从材料中获得什么样的启示，由殊相的个案引申开来，展开联想，得出共相的一般性看法。要求情境，即共性的写作要求，包括构思立意的要求、文体的要求、字数的要求和写作规范要求。

厘清“三种情境”在写作中所处的位置和各自所起的作用，基本上抓住了写作的关键处。“话题”划定写作的方向与范围，“任务”规定了写作必须要解决的问题，以及问题所指的内容，“要求”是写作必须遵守的规则，是红线，不能突破。对于材料中包含的这些信息，写作之前必须理清楚。这样，写作时才不至于偏题、走题。

 

【写作指导】

“乡味”字面意思就是家乡的味道，可以是具体的酸甜苦辣咸的实物所具有的，像东北酸菜的“酸”，陕西羊肉馍的“膻”，江苏狮子头的“清淡”等；也可以是隐性的思想情感的所指，像难以割舍的牵挂，魂牵梦绕的“乡思”，刻骨铭心的伤痛......不论是具象的实物承载，还是抽象的精神蕴涵，因为“故乡”是生养自己的地方，也许呱呱坠地、牙牙学语时就远离故土，但是一根隐形脐带的牵连，会对故土有一种无法割舍的情分，即使说不清，道不明，但是有了它，飘零的落叶才不至于成为无处可归的“流浪者”。由此可见，写作中的“乡味”既是具象的物态所指，也是抽象的精神蕴含。

仔细分析材料可以看出，第一段话是说不同地域的人有不同的“食俗”；第二段话是说“食”的目的不仅仅是为了“填饱肚子，背后还藏着很多因素”；第三段话是说“食物”与乡情之间的关联。从外显上看，它们是相互独立的。但是，具体分析每一则材料，去掉各自包括的个性内容，把它们缀连起来，其实三个材料是一种形断意连的关系，逻辑关系和语义关系呈现出由实物到象征、由具体到抽象、由殊相到共相、由形到神的层层递进的关系。从提供的作文材料看，“食物” “乡味” “乡情”是关键词，是写作要突显的核心内容。而就作文的语义和思想深度而言，写作时由“食物”的具体实体写照拓展到象征性的意义，才是关键。地域不同，其色香味也就不一样。但是，对于一个漂泊之人而言，他心目中家乡的“食物”是独一无二的存在，这种存在除了是实体的物质寄寓，更是一种精神的承载。在物质极丰富的时代，品类繁多的食物带有各种口味，但是与家乡的“食物”相比，它们永远无法替代家乡食物在自己心目中的位置。对家乡“食物”的念念不忘，不仅仅是因为在那年那月自己成长的特定阶段所发挥的作用，更是一种美好记忆的刻录。当然，难以释怀的“食物”除了是实体之物，更应该读出它隐于背后的精神与情感的意义。一串榆钱花，寄托者漂泊的游子对故土浓浓的情意；一枚高邮的鸭蛋，承载的是汪曾祺对故乡无尽的眷恋......在每一个人的身上都留有故乡的“胎记”，即使明暗轻重不同，但是都表征着与故土永远无法剥离的纽带关联。写作时，以实物为切入点，由表及里、由浅入深，挖掘出隐含在背后的深层的文化精神的意蕴，文章才有深度、厚度。

【范文示例】

“乡味”难却鬓毛衰

    “树高千尺也忘不了根。”对一个人来说，纵使你踏遍青山，涉过万水，家乡的一花一草、一山一石很难在自己的记忆中消失，尤其是那种淡淡的浸染灵魂的气息会相伴终生。

糖轱辘，俗名轱辘馍，带有浓郁的乡土气息和地域特色。在物质极丰富、共建地球村、物质共享的时代，糖轱辘是普通的不能再普通的食物。不论从品相，还是从色味上都无法与肯德基、麦当劳相媲美。但是，对一个远离故土的人而言，由家乡的水、家乡的面、家乡的芝麻、家乡的铁锅，加上糖，用草火慢慢熥出来的糖轱辘的味道，是任何现代速成食品都难以企及的。尽管现在市面上的糖轱辘随处可见，但与家乡纯手工做的相比，色香味相去甚远。

经年累月的变迁，之所以对家乡的糖轱辘念念不忘，除了它可以驱除饥饿，还源于它精细做工，更有一种情感的寄托。虽然只是一种普通的食品，但如果没有考究的做工很难芳香可口。就像陕西的馍如果没有纯正的羊肉汤很难吃出那种味道，江苏的狮子头不清炖也享受不到那种滋味一样。

家乡的味道，表面上只是一种气息，内里却蕴涵着一种文化和精气神。酵头发酵的面要恰到好处，纯天然的芝麻铁锅炒的火候要恰逢其时，圆圆的轱辘馍在铁锅里熥时要不断地翻动，均匀受热，直至两面金黄。从用料到加工制作，再到最后的火功，环环相扣，哪一道工序掉链都无法制作出香脆纯正的轱辘馍。

一种普通的食品，看似简单的制作。但是，要香脆可口，烹制出那年那月那地的味道，除了技术，也离不开艺术的经营，还有那份浓浓的乡情。食物是缓解饥饿。但是，从童年走向壮年，与自己相依相伴的并不是什么山珍海味，而是家乡那道做工传统而粗糙的菜肴。一种味道，一种乡音，更是无法割断的乡情。生命中匆匆的过客，居家、出门、回归，不仅仅是身体的跋涉，更是精神的出发与回归。之所以不是单向度的前行，源于一根隐形红线的牵引，还有那芳香味道的吸引。

光怪陆离的世界，美味佳肴充斥的时代，现代工业品的蚕食，人们的味觉功能已慢慢丧失。但是，家乡的一串榆钱、一阵雨声、一个鸭蛋往往都会成为记忆深处最有温度和质感的存在。有了它们时时的牵绊，才不会成为“无家可归”之人。“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。”青丝染白霜，身心憔悴，但浓浓的乡音未改。而对糖轱辘的情有独钟，更是“狐死首丘”的守望。