教你在家做口感细腻松软的绿豆糕，简单易学，吃过的都说好

今年的夏天来的似乎有点儿早，才5月份就热的不行，不知道到了三伏天的时候会是怎样的情况？六一，给大丫头做了清凉又解暑的小点心送去，与班上同学们一起品尝，也算是给孩子们庆六一的礼物吧！

绿豆性味干寒，具有清热解毒、解暑止渴、利水消肿、美肤养颜的功效，做成绿豆糕美味又消暑。

自己做的绿豆糕，不散不腻，非常顺口，甜度也很适中，比外面买的好吃多了。

自己做的卫生又干净，还很实惠。

下面把做法分享给大家，如果您喜欢，也做给家人一起品尝吧！

绿豆糕

材料：

脱皮绿豆400g，玉米油60g，黄油40g，牛奶60g，白糖80g，蜂蜜50g 注意：如果是绿豆蒸熟的，手动压泥的省略牛奶。

制作过程：

1、将绿豆中加入2倍的清水浸泡6个小时，中途要换水2次。我这个用压力锅做的，只泡了3个小时

2、浸泡好的绿豆淘洗干净，放入电压力锅里，倒入矿泉水，水量刚没过绿豆就可以了，选豆类键压40分钟。压绿豆时，我们将蔓越莓干切碎。

3、压好的绿豆已经很软烂了，可以用饭铲稍微压一下就烂了，直接炒也可以的。为了追求细腻的口感，将绿豆放入破壁机里，倒入牛奶，搅拌40秒至1分钟就可以了

看，非常地细腻顺滑

5、平底锅烧热，倒入玉米油，黄油块，小火熬主完全溶化，放入打好的绿豆泥，翻炒均匀，直到油被完全吸收，一直炒到绿豆发粘，这个过程差不多半小时，量少的要不了这么久。

请输入描述

6、放入白糖，蜂蜜继续炒，中小火不停地翻拌。我这个配方做的不怎么甜，后来又加了点炼乳，大概30g的样子。

7、直到炒到豆沙抱团，锅面光，铲面光，面团光滑就差不多了。不能炒的太干，干了印模时会开裂影响美观。

8、放凉的绿豆沙取一半的量加入蔓越莓干碎，拌匀，分35g一个搓圆，余下的绿豆沙可做原味或抹茶口味

9、绿豆冰糕模具抹一点油防粘，取一个糕团放进去，按压再脱模。全部做好之后盖上保鲜膜，冰箱冷藏保存，随吃随取，清凉爽口

小贴士：

1、建议购买脱皮的绿豆，这样做起来比较方便。

2、没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味！

3、用蒸制的方法蒸熟，再用擀压方法过筛绿豆蓉，这样炒的时候比较省时，具体用哪种方法看喜好操作吧。

4、我做的是没有馅料的，可以包入红豆沙，或是其他口味的馅料。不过包馅料的建议减少糖的用量，不然甜的腻口就不要怪我喽！