小隐,隐于茶室

明代是我国继宋朝之后,茶类生产和制茶技术方面最为发展的一个重要时期,同时也是中国饮茶史上的一个重要时期。明代倡导的以散条形茶代替饼(团)茶,以沸水冲泡的瀹饮法改变传统的研末而饮的煎饮法(日本保留),这就是“开千古茗饮之宗“的瀹茗法。

瀹茗法简便异常,天趣悉备,可谓尽茶之真味矣,自明清以来,成为国人饮茶的规范。明时文人墨客对瀹茗法的看法逐渐演变成我们当今饮茶的清规。

明代文学家徐渭、书画家,字文长,号天池山人、青藤道士,他的《煎茶七类》,既有真知灼见,又是茶文化和书法艺术合璧的精品。

一、人品。煎茶虽微清小雅,然要领其人与茶品相得,故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈、鱼虾麋鹿之俦。

二、品泉。山水为上,江水次之、井水又次之。并贵汲多,又贵旋汲,汲多水活,味倍清新,汲久贮陈,味减鲜冽。

三、烹点。烹用活火,候汤眼鳞鳞起,沫浡鼓泛,投茗器中,初入汤少许,候汤茗相浃却复满注。顷间,云脚渐开,浮花浮面,味奏全功矣。盖古茶用碾屑团饼,味则易出,今叶茶是尚,骤则味亏,过熟则味昏底滞。

四、尝茶。先涤漱,既乃徐啜,甘津潮舌,孤清自萦,设杂以他果,香、味俱夺。

五、茶宜。凉台静室,明窗曲几,僧寮、道院,松风竹月,晏坐行呤,清谭把卷。

六、茶侣。翰卿墨客,缁流羽士,逸老散人或轩冕之徒,超然世味也。

七、茶勋。除烦雪滞,涤醒破疾,谭渴书倦,此际策勋,不减凌烟。

其《徐文长秘集》又有“品茶宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、宜松风下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿鲜苍苔、宜素手汲泉、宜红装扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟”。

这些都是与饮茶相宜的环境和氛围。

明末有位冯正卿,担任湖州司理。清军入关后,隐居不仕。嗜茶,曾著《岕茶笺》。其论烹茶云:“先以上品泉水涤烹器,务鲜务洁。次以热水涤茶叶,水不可太滚,滚则一涤无余味矣。以竹箸夹茶,于涤器中反复涤荡,去尘土、黄叶、老梗使净,以手搦干,置涤器中,盖定。少顷开视,色青香烈,急取沸水泼之。夏则先贮水而后入茶叶,冬则先贮茶叶而后入水。

“饮茶之所宜者,一无事,二佳客,三幽坐,四吟咏,五挥翰,六徜徉,七睡起,八宿醒,九清供,十精舍,十一会心,十二赏鉴,十三文僮。”

“饮茶亦多禁忌,一不如法,二恶具,三主客不韵,四冠裳苛礼,五荤肴杂陈,六忙冗,七壁间案头多恶趣。”

觉得文章不错,请点右下
再走喔
(0)

相关推荐

  • 白茶盖碗的泡法

    盖碗,是一种上有盖.下有托,中有碗的汉族茶具.用盖碗泡茶,不会串味,便于出汤适用性强:打开盖碗,沁人心脾的茶香扑面而来,观赏起茶叶和汤色也别有一番情趣.下面,针对白茶盖碗的泡法来说,给大家介绍下使用盖 ...

  • 留根泡法详解

    关于留根泡法,在我的记忆中可是要追溯到小时候. 那时候家里基本都是喝绿茶,父亲泡一杯要放小半杯的茶叶.喝几口茶父亲就会说:"还有一半水的时候,就要续上开水啦."而这条规矩总是被哥哥 ...

  • 古代人“吃茶”、“点茶”,和我们现代人喝茶有什么区别呢?

    我们平常总说喝茶,但是在中国古代,吃茶却是比较流行的.那么"吃茶"是如何演变到现在的喝茶的呢? 吃茶这个说法其实是和当时的烹饪方式有关. 从唐朝时期开始,茶会被做成粥的样子,先将饼 ...

  • 有关普洱茶容易被忽略的小细节

    用普洱茶解酒,不会伤害脾胃,不会使醉酒者大量呕吐,发生反胃的痛苦.普洱茶进入肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层,对胃产生有益的保护层,而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多,所以对解酒有特殊功效. 紧压茶的 ...

  • 从武大校花,到实力小花被“隐婚生女”所累,吴倩状态又回来了

    有生之年,欣喜相逢. 罗云熙.吴倩<追光者>今日开机,这是两位三度合作,当少年何以琛与小默笙再次相遇,很期待律师罗本与医生展颜的火花. 当然除了期待三搭的罗云熙吴倩以外,最让粉丝开心的是吴 ...

  • 皇宋通宝小通隐郭

    等级是6级:

  • 复出成谜!TVB昔日力捧小花神隐近一年电话号码也已换掉,仍有8年长约

    如今说起在2019年4月,香港艺人黄心颖与许志安发生的那件"安心偷食"事件,相信大家如今还印象非常深刻. 不知不觉间,这件事情也已经过去了有一年半的时间了,同时在发生这件事之后,黄 ...

  • “兰小草”隐善十五年的感动

    [往期回读] 广祥:我们将渐渐地看到生命最完整的模样 悲伤逆流成河 弯刀子 "你们老师是乌合之众,有钱也不发给你!" 勇龙生态园颜值升级,春节游人如织 孙倩瑾:再见2017鸡年,欢 ...

  • “大隐”隐于市——历史爱好者的夏天

    最近魔都进入"烧烤模式",在烈日下和小伙伴跑了好多地方找了好多店,终于找到了一个还算合心意的地方可以和各位大胸弟们来个"第一次亲密接触". 怀着雀跃和期待的心情 ...

  • 小隐于市大隐于茶,在茶室中听着音乐,享受人生中的美妙时光

    时间过得真快,仿佛昨天照镜子还是满头黑发,如今快到了退休的年纪.人这一辈子仔细想想,总是在为别人奋斗,年轻的时候努力拼搏想要让老婆孩子有个家,人到中年父母的身体又成了最挂心的事情.现在总算孩子已经成了 ...

  • 『小隐,隐于茶室』

    明代是我国继宋朝之后,茶类生产和制茶技术方面最为发展的一个重要时期,同时也是中国饮茶史上的一个重要时期.明代倡导的以散条形茶代替饼(团)茶,以沸水冲泡的瀹饮法改变传统的研末而饮的煎饮法(日本保留),这 ...

  • “越看不起我,我越要出人头地”| 《小舍得》田雨岚:偏执要强的人,才是“隐性脆弱者”

    今天,壹心理想和大家聊聊:脆弱型高自尊. 热播剧<小舍得>昨天大结局. 可蒋欣扮演的鸡娃母亲田雨岚,收获的骂声却没有完结. 她苛刻: 给上五年级的儿子报了五个奥数班,"三个机构, ...

  • 华中文学 ▏古诗词 ▏杏隐枝间还尚小,青荷凌水着新裳

    古诗词欣赏 ●霍海军 1.游禅堂古寺 春上禅堂寺,寻奇攀岭幽. 残垣斜蔓掩,怪石密苔留. 一望桑干水,还随笔架流. 凡尘踪迹少,唯有两三俦. 2.鹿川初雪 初冬日暖寒酥懒,今晚琼芳亮丽魂. 但见银蛇飞 ...