不管什么时候，土豆和它不能一起吃，再美味也不行，还有人不知道

不管什么时候，土豆和它不能一起吃，要忌口了，还有许多人中招！说到土豆，很多人一定都爱吃吧，在国外甚至被当做主食吃，餐桌上顿顿都有它，土豆的做法多种多样，小朋友们就爱吃肯德基麦当劳里的薯条了，沾一点番茄酱，简直人间美味，但是大家一定都不知道土豆和番茄的搭配是最忌讳的，营养师大乔就曾说过，土豆是一个具有盐酸的食物，而番茄也就是西红柿，会在酸性环境中产生不溶于水的沉淀，它们一起吃会造成消化不良，营养减半又伤胃，家里有孩子的一定要注意了，要避开！

酸辣土豆丝

By 蕾宝的烟味生活

配料：

土豆 1个、小米椒 3个

烹饪步骤：

1.土豆擦成细丝，洗去淀粉，小米辣切碎；

2.然后起锅，倒入适量清水并调入小半勺食盐，煮沸后倒入土豆丝，大约焯水1分钟左右，土豆丝透明感立即捞出，并放入凉水中过凉，沥干水分备用；

3.接下来我们开始炒土豆丝，热锅热油倒入辣椒碎，煸炒出香辣味；

4.紧接着倒入焯好水的土豆丝，快速翻炒均匀；

5.翻炒均匀后调入1勺生抽翻拌均匀，再沿着锅边淋入适量香醋，快速翻拌均匀即可装盘出锅；

烹饪小贴士：

土豆的选购技巧

1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

大家学会了吗?