海南的海南红碎茶、白沙绿茶

海南红碎茶属于红茶类。产于海南省南海农场、岭头茶场和通什茶场等地。海南是我国最南端的一个产茶省，全省地处亚热带气候区，冬季依然温暖如春。因此一年四季茶树都处于生长状态，除了春茶、夏茶和秋茶之外，还有冬茶。海南的几个大型茶场中栽种的茶树品种多为云南大叶种和海南大叶种，芽叶肥壮，叶形大，非常适合制造红碎茶。不少茶场都装备有CTC切茶机，CTC是英文Crush（碾碎）、Tear（撕裂）、Curl（卷起）的第一个字母，用CTC切茶机制成的红碎茶，国际上都称它为“CTC红茶”。海南CTC红茶的特点是：滋味浓强鲜爽，汤色红艳，具有甜香，有时有花香，适宜于加糖加奶调饮，出口欧美很受欢迎。

　　白沙绿茶属于绿茶类。产于海南省白沙黎族自治县境内的白沙农场。这里有70万年前的“天外来客”—目前世界上保存最完整的方圆10公里的冲击陨石坑。巍峨的五指山就在眼前，五指山茶已有500多年的历史，白沙地区过去也有一些野山茶。白沙农场建立后，除种植油棕、香茅、胡椒外，主要是种茶。从云南和福建引种的茶树优良品种为白沙绿茶创造了优良的原料条件，加上制造技术精益求精，使得白沙绿茶的品质达到了高档绿茶的水平。白沙绿茶具有外形紧结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具有清香持久、爽口而耐冲泡的特点。