买米买面时，不是越贵越好！商贩教你4个小技巧，耐储存，味道香

导语：买米买面时，不是越贵越好！商贩教你4个小技巧，耐储存，味道香

昨天小长假的第一天，我还在和周公约会，早上6点接到老妈的电话，电话一通我就听见老妈在那头咆哮，让你昨天不买面，今天又涨价了，还有大米也涨价了，你看看又得多花好几块钱，你们年轻人怎么不知道过日子啊？我……无言以对，挂了电话还是继续约会吧！

其实，老妈这样的人大有人在，每次超市搞活动，一些老头老太太总是去抢那些打折的米面粮油之类的生活用品。就为了省那几块钱，可事实上一点也不省钱，买回家的这些米啊面啊，都是一些快要过期的，食用油还有的是转基因的，看着便宜，其实一点也不便宜！好多次老妈买了一些便宜的大米，我都偷偷给她换了。这么多年了她一直不知道！

那么，生活中应该怎样挑选优质的米面呢？真的是越贵越好吗？为此小简特意请教了商贩，由他教大家4个挑选米面的小技巧，保证价格低，质量优，味道香，耐储存，一起看看吧……

先来说说怎样挑选优质的大米！

1：散装的，先看硬度，一般来说米粒越硬，其所含的蛋白质也就越高；再就是看一下色泽，新鲜的大米颜色略有偏暗，微微有点发黄，抓起一把手上会有白灰，淘洗时，不用搓洗就能出现浓浓的米浆，陈米怎不会；闻一下味道，新鲜的大米微微有点发甜，米香味也比较浓郁。

2：袋装的，首先看一些执行的标准号，国家标准是：GB/T1354-2018，只要上面有这串符号，一般是差不了的；

还有一点，大米通常分为4个等级，分别是一级米，二级米，三级米，四级米，一级米的口感最好。二级米仅次于一级米。三级米的米灰和粗纤维比较高，出饭率低于一级米和二级米。四级米，保留了大量的皮层和糊粉层，虽然出饭率不高，但所含的纤维素有益于人体生理功能。

说完了大米的挑选方法，再来说一些面粉的挑选技巧！

1：散装的面粉，面粉并不是越白越好，好的面粉应该是白色的，但略微有点发黄。购买时将面粉放在手中搓一下，如果感觉比较软，则质量还可以，如果摸起来很顺滑，有可能里面加入了其它物质，要谨慎购买。

闻一下味道，优质的面粉略带甜味，细细闻一下还有浓郁的麦香。再就是看一下价格，市面上同质量的面粉价格都差不多，但是一些价格很低的，选购时就要小心了。

2：袋装的面粉，一般来说面粉分为低筋粉，中筋粉，高筋粉三种！咱们普通家庭吃的，就是最普通的中筋面粉！根据国家规定，GB/T8608代表低筋粉，GB/T1355代表中筋粉；GB/T8607代表高筋粉；另外上面还会标准面粉的等级，一级粉是最好的，二级，三级，越往下质量越差！