肉眼可见的软嫩，微弹多汁还好消化，宝宝一口气吃光光！

你平时给宝宝做牛肉，会不会被嫌弃又干又柴嚼不动？

牛肉里含有丰富的铁元素和蛋白质，是帮助宝宝身体成长的优质食材。但很多朋友总是做不好，不是肉腥味太重就是干柴难嚼。

我自己在做的时候发现，其实只需要加两种食材和多一道工序就可以很好的解决以上问题。

做好的小饼肉眼可见的软嫩，口感微弹多汁，香气十足还好消化，不爱吃肉的宝宝也抗拒不了！

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香煎牛肉蛋饼

  食 / 材  

牛里脊肉 150g

洋葱 30g

香菇 1个

葱花 3g

玉米淀粉（生粉） 10g

面粉 适量

鸡蛋 1个（提前打散成蛋液）

工具：料理机、平底锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：11个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

150g牛里脊肉切块，放入搅拌机中，再倒入半个鸡蛋液。

- 2 -

搅打成细腻的肉糜，盛出备用。

- 3 -

准备1个香菇和30g洋葱分别切成小碎丁。

为什么要加洋葱和香菇？因为它们不仅可以去腥，而且会让肉饼更加鲜香。

- 4 -

把切好的香菇、洋葱丁和10g玉米淀粉、3g葱花加入牛肉糜中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

一定要朝一个方向搅，这样做出来的肉饼才会软嫩上劲。

- 5 -

戴上一次性手套，取适量肉糜，整理成小饼。按这样做好剩余的。

注意小饼不要做太厚，以免中间不熟。

- 6 -

将小饼依次放入面粉中，裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液。

- 7 -

热锅少油，请入做好的小饼，中小火煎至一面凝固后翻面，继续煎至两面凝固。

- 8 -

沿着锅边加入50g温水，盖上盖子，小火焖至收汁后即可出锅。

近期推荐食谱：

鲜虾一口酥	红枣小米薄饼
山药牛肉丸	双薯红枣奶肠

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