和荔枝同期成熟的黄皮，连皮带核能吃，名气却远不如荔枝 / 开普饭

酷似龙眼的黄皮

黄皮就是今天要和大家说的主角，它在国内的知名度不算太高，甚至要比很多的小众水果名气还要低。但是在南方地区，尤其是在广东、广西、云南和福建等地区，它却是家喻户晓的一种水果。

黄皮，顾名思义它就是果皮是黄色的，这种果子长得很像龙眼，却因果皮是黄色的，古人就给它取了一个很通俗的名字——黄皮。它是芸香科的小乔木，主要是喜欢生长在温暖湿润、阳光充足的环境，而在我国的华南、西南地区就有不少黄皮分布。

相比于荔枝而言，黄皮在我国的种植历史要晚一些，但是至今也有数千年了。黄皮和荔枝的成熟期是差不多的，也是在5月底就开始陆续成熟了，果期能持续到8月份。

在古代的时候，早期都是把它入药的，直到后来在两广地区才开始把它当成水果食用，并且还很受欢迎，它也有着“果中之宝”的美称。

在市面上绝大多数的水果，都是不带枝叶销售的，可是荔枝和黄皮是一个例外。在古代的时候，荔枝本名叫“离枝”，指的是离开树枝了就很快变味、腐烂了。后来叫着叫着就变成了“荔枝”。这也是为什么荔枝基本都是连枝带叶销售，就是因为它们太娇贵了，用枝叶可以延长保鲜期。

而黄皮也是连枝带叶销售，目的也是为了保鲜。并且和荔枝相比，黄皮要更加的娇贵，一般采摘下来一天就会变坏。不过黄皮的优势也较多，它的营养很丰富，既能当水果也能入药，关键是吃多了不会上火，并且黄皮是连皮带核都能吃的。

有些人估计会很惊讶，黄皮的皮和核能吃吗？这个确实能吃的，黄皮的核很小，并且不像荔枝是硬核。它是肉质核，虽然吃起来有点苦味，但是却有很高的价值。

在当地有些老人，吃了荔枝以后就会吃几个黄皮，是连皮带核一起吃掉，就是因为黄皮的核和皮能起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。黄皮的药用价值很高，在古代的很多医学书籍都有记载，比如《食物本草》《中药大辞典》、《福建中草药》、《福建民间草药》等等。

黄皮从古至今名字一直没有变化过，但是它在历史上的名气却远不如荔枝，尤其是在北方地区很多人都不知道黄皮。我认为主要是以下两点原因：

首先是古代的黄皮口感不好。最初黄皮是入药的，它很少当成水果吃了。可是后来虽然当成水果吃了，但是它却是有酸味的，不像荔枝那么甜。而现在培育出来的水果型的黄皮，那甜度就要高得多了，像鸡心黄皮就很出名，它的甜度非常高。

其次是黄皮不耐存储。历史上有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”等优美诗句，但是却很少人赞扬黄皮。因为黄皮比荔枝还娇嫩，它不耐存储。

在古代的交通不便利，北方地区根本吃不到新鲜的黄皮。就算是在今天，黄皮依然很少销往北方地区，因为它不能像荔枝一样冰镇冷藏，这样会影响它的卖相。

不过黄皮的食用方法很多样，像酸黄皮既能鲜吃，还能加工成为果脯、果汁、果酱等。

目前又到了黄皮上市的季节了，对于喜欢吃的朋友们来说，又有口福了。这种水果虽然是连枝带叶一起销售，大家在购买的时候，建议还是不要去掉枝叶，这并不是果农很狡猾，而是为了保鲜。

如果你平时吃黄皮是只吃果肉，看完了今天的文章，不妨试试连皮带核一起吃吧，实在吃不下咀嚼了吐掉也可以的。尤其是喜欢吃荔枝的朋友们，吃几棵黄皮在吃荔枝，就不用担心“一粒荔枝三把火”了。