今日菜谱 4月7日| 味鲜小河虾扁豆面——健脾祛湿

今天继续五谷为养系列

为您讲解您熟悉又陌生的“菽”

“菽”听起来很陌生

但其实就是我们都很熟悉的豆类

而今天赵院长给我们推荐的豆类

就是健脾祛湿的白扁豆

将它巧妙融入一道西北面食——扁豆面

再带来一个少油爆河虾的窍门来提鲜味儿

一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

刘军

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

食材

白扁豆、扁豆角、面条、小河虾

烹饪步骤

1

煸炒

用香料爆锅，下入扁豆角翻炒，调味后倒入热水烧煮。

2

下面条

放入面条同煮，加入适量白扁豆粉。

3

干煸

干煸河虾，烹料酒，最后洒一点油提香，码在扁豆面上即可。

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