香烤马步鱼的做法

香烤马步鱼的做法

调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒

1、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜；

2、将洗净的马步鱼放入一容器中；

3、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒；

4、将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身；

5、放入冰箱腌制3-4小时；

6、用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟；

8、10分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可。

煎马步鱼的做法

主料 马步鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量

1.新鲜的马步鱼

2.鱼洗净去头、内脏，清洗干净，鱼的肚子部分有一层黑膜，要仔细清洗干净，用刀拍鱼的背部，从上往下拍

3.翻面再拍，轻松把鱼刺剔除

4.把鱼刺剔除后，加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上，喜欢甜的可以加少许的糖

5.平锅加油，把鱼摆放上面，中小火煎制

6.翻面煎制两面金黄即可