『高血压病四季药膳』秋
小龙戏红珠
配方(2人份，1次量)
白花蛇…1条 大枣…10枚 胡椒粉…3克 葱…10克
大蒜…10克 姜…5克 盐…3克 鸡汤…1 000毫升
功效
祛风湿，补气血。适用于高血压病气虚温阻型等症。
制作
1. 把白花蛇宰杀后，去头、尾及内脏，洗净，在沸水锅内焯透，去臊腺；大枣去核洗净；姜切片，葱切段、大蒜去皮。
2．把白花蛇'大枣放人炖锅内，加入鸡汤、姜、葱、大蒜、胡椒粉。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加盐调味即成。
食法
佐餐食用，每周1次，坚持食用3个月。
禁忌
大枣助湿生热，令人中满，故湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽者忌服。
配方(2人份，1次量)
山药…25克 墨鱼…250克 芡粉…25克 面粉… 30克
鸡蛋…1个 盐…3克 酱油…10克 紊油…50克
功效
补脾益肾，降压。适用于高血压病肾阴亏损型等症。
制作
1．把山药烘干研成细粉；墨鱼洗净，去掉外层紫色皮膜，令其洁白，把墨鱼切开成圈状。
2．把山药粉、芡粉、面粉混匀，装入盆内，打入鸡蛋，放酱油、清水少许，加入盐调成浆状（要稠），把墨鱼圈放人挂浆，待用。
3．把锅置武火上烧热，加入素油，烧八成热时，离开火口，把墨鱼圈一个一个地炸成金黄色熟透即成。
食法
可作点心用。每周2次，坚持食用3个月。
禁忌
实邪者忌服。
配方（2人份，1次量）
蚌内…120克 玉米须…50克 姜…3克 葱…10克 盐…3克
功效
利湿泄热，降压。适用于高血压病气虚湿阻型等症。
制作
1．把蚌肉洗净、切片；玉米须洗净，用纱布包扎口；姜切片，葱切段。
2．把蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内，加入清水或鸡汤400毫升。
3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。
制作点睛
蚌肉须洗净，否则有沙，口感不佳。
食法
佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。
禁忌
睥胃虚寒者忌服。
配方（2人份，1坎量）
大蒜…30克 海参…50克 粳米…100克
功效
补气血，添精髓，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
制作
1．把大蒜去皮，一切两半；海参水发涨后去肠杂，洗净，顺着切成片；粳米洗净。
2．把粳米放人锅内，加入清水l OOO毫升，置武火上烧沸，加人海参、大蒜，再用文火煮45分钟即成。
食法
早餐食用，坚持食用2个月。
禁忌
患眼疾者忌服。
配方（2人份，1次量）
鲜菊花…50克 石斑鱼肉…200克 鸡汤…400毫升
盐…3克 姜…5克 大蒜… 10克
功效
疏风清热，降压D适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1．把鲜菊花洗净；石斑鱼洗净，切成薄片，去鱼刺；姜切丝，大蒜去皮切片。
2．把炖锅内加入鸡汤，置武火上烧沸，下人石斑鱼片、鲜菊花、姜、大蒜，再用文火煮8分钟，加入盐即成。
制作点睛
将鲜菊花洗净，撕下菊花瓣，用清水漂2小时，捞起，沥干水
分，可除去苦涩味。
食法
佐餐食用，每周2次，坚持食用3个月。
禁忌
气虚胃寒、食少泄泻者忌服。
配方（1人份，1次量）
锁阳…15克 山楂…10克 核桃仁…15克 虾仁…100克
姜…5克 葱…10克 盐…3克 素油…50克
功效
补肾壮阳，润肠通便。适用于高血压病兼腰膝酸软、阳痿、肠燥便秘等症。
制作
1. 把锁阳洗净切片；山楂去核切片；虾仁洗净；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入核桃仁，改用文火炸香，捞出沥干油待用。
3．把锁阳放人炖杯内，加入清水50毫升，用文火煎煮25分钟去渣，留汁液待用。
4．把炒锅置武火上烧热，加入素油50克，烧六成热时下人姜、葱爆香，随即下人虾仁、山楂、盐、锁阳汁液，再加入已炸香的核桃仁，炒匀即成。
食法
佐餐食用，每周2次，坚持食用2个月。
禁忌
阴虚火旺、脾虚泄泻及热结便秘者忌服。
配方（1人份，1次量）
大蒜…15克 菠菜…300克 葱…10克 酱油…10克
芝麻油…6克 盐…3克 姜…10克
功效
滋阴润肺，养血止血，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1．把大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；姜洗净绞成姜汁；葱切花；菠菜洗净，用沸水焯熟，捞起，挤干水分，待用。
2．把菠菜放人大碗内，加人蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻抽拌匀即成。
制作点睛
菠菜用沸水焯一下，可除去草酸，便于结石患者食用。
食法
佐餐食用，每周2次，坚持食用3个月。
禁忌
大便溏泄者忌服。
配方（1人份，1次量）
菊花…3克 山楂…15克 草决明…15克
功效
疏风清热，解毒降压。适用于高血压风痰上逆型等症。
制作
1．把菊花洗净；山楂洗净、切片；草决明打碎。
2．把菊花、山楂、草决明放人炖杯内，加入清水250毫升。
3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎10分钟即成。
制作点睛
鲜菊花用清水浸漂，可除去苦涩味，以增强口感。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
气虚胃寒、食少泄泻者忌服。
配方（2人份，1次量）
薏苡仁…30克 党参…15克 粳米…200克
功效
健脾利湿，补气补血。适用于高血压病气虚湿阻型等症。
制作
1．把薏苡仁洗净、去杂质；党参用大米炒成黄色，洗净、切片；粳米淘洗干净。
2．把粳米、薏苡仁、党参放入锅内，加入清水1 000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
制作点睛
党参用大米炒后再用，可增强其疗效。
食法
每日1次，坚持食用2~3个月。
禁忌
脾虚、便难者及孕妇忌服。
配方（3人份，1次量）
麦冬…20克 冬瓜…250克 料酒…10克 盐…4克
味精…3克 姜…5克 葱…10克 素油… 35克
功效
滋阴，利水，消肿，减肥，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把麦冬用水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；冬瓜去皮，洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下人麦冬、冬瓜、盐、味精、料酒、少许水，煮熟即成。
3．冬瓜可以用高笋、莴苣、芦笋、四季豆、苦瓜中任何一种代替，都可以治疗高血压病。
制作点睛
麦冬心很硬，必须弃之，才可以食用。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒、泄泻者忌服。
配方（2人份，1欢量）
枸杞子…20克 莲子…30克 鹧鸪…2只 料酒…1克
姜…5克 葱…10克 盐…3克 味精…3克 胡椒粉…2克
功效
利五脏，益心力，美容颜，降压口适用于高血压病等症。
制作
1. 枸杞子洗净，去果柄、杂质；莲子浸泡一夜，去心，洗净；鹧鸪宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．把枸杞子、莲子、鹧鸪、料酒、姜、葱同放炖钢内，加清水1 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
制作点睛
莲子心苦，必须去掉。
食法
每日1次，坚持食用l一2个月。
禁忌
中满痞胀及大便燥结者忌服。
配方（10人份，1次量）
巴戟天…10克 洋鸭…1只 料酒…15克 盐…5克
味精…3克 酱油…25克 姜…15克 葱…20克
功效
温补肾阳，强壮腰膝，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把洋鸭宰杀后，除去毛、内脏及爪；巴戟天洗净，去内梗，切3厘米长的段，用酒炒后备用；姜切片，葱切段。
2．把洋鸭放人盆内，抹上盐、味精、料酒、酱油、姜、葱，腌渍35分钟。
3．把洋鸭捞起，放人蒸盆内，再把巴戟天放人鸭腹内，加入清汤300毫升，置武火大汽蒸笼内，蒸35分钟即成。
制作点睛
巴戟天去内心，切段，便于烹饪与食用。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
阴虚火旺者忌服。
配方（1人份，1次量）
白花蛇…20克 白术耳…20克 黑木耳…20克 大蒜…10克
姜…5克 葱…10克 盐…3克 素油…1.50克
鸡汤…800毫升 胡椒粉…适量
功效
滋阴润肺，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1. 把白花蛇烘干，研成细粉；白木耳、黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣；大蒜去皮切片，姜切片，葱切花.
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时下人大蒜、姜、葱爆香，加人鸡汤800毫升，放人白木耳、黑木耳及白花蛇粉烧沸，再用文火煮30分钟即成。
3．食用时，加入胡椒粉调味。
食法
每日一次，坚持食用2—3个月。
禁忌
风寒咳嗽者忌服。
配方（10人份，1次量）
天冬… 20克 麦冬…20克 白鸭…1只（2500克） 料酒…10克
盐…4克 味精…3克 姜… 5克 葱…10克 胡椒粉…3.5克
功效
清热，利水，减肥，增白皮肤，降压。适用于高血压病等症。
制作
1。把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁。取出内梗，洗净：天冬用清水浸泡2小时，顺切薄片；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段D
2．把麦冬、天冬、白鸭肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水3 000毫升。置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加人盐、味精、胡椒粉即成。
制作点睛
麦冬心很硬，必须除去，以便烹饪与食用。
食法
每日1次，坚持食用1-2个月。
鬃愚
感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚弱、泄泻者忌服。
配方(3人份，1次量)
天冬…20克 麦冬…20克 白萝卜…300克 猪腿骨…500克
料酒…10克 姜…5克 葱…10克 盐…4克 味精…3克 胡椒粉…3克
功效
消积，化食，滋阴，减肥，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；夭冬润透，顺切片；猪腿骨敲破，洗净；姜拍松，葱切段；白萝卜去皮，切3厘米宽、4厘米长的块。
2．把天冬、麦冬、猪腿骨、白萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水3 000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
制作点睛
麦冬心很硬，必须除去，以便烹饪与食用。
食法
每日1次，坚持食用l，2个月。
禁忌
凡感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚弱、泄泻者忌服。
配方（1人份，1次量）
玉米须…20克 大枣…6枚
鸽蛋…2个 红糖…20克
功效
补气血，美容颜，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把大枣洗净，去核；玉米须洗净；鸽蛋用开水煮熟，剥去皮；红糖搅碎。
2．把大枣、玉米须、红糖、鸽蛋放人锅内，加清水250毫升，煮15分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用l。2个月。
禁忌
湿热咳嗽、内郁、中满吐逆者及小儿疳积忌服。
配方（1人份，1坎量）
黄苠…10克 枸杞子…10克 鹌鹑…1只 料酒…10克
盐…3克 味精…3克 胡椒粉…2克 姜…3克 葱…5克
功效
补五脏，清湿热，美容颜，降压。适用于高血压病等症。
制作
1. 把鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；黄芪润透，切薄片；枸杞子洗净，去果柄、杂质；姜切片，葱切段。
2．把鹌鹑、黄芪、枸杞子、姜、葱、料酒同放蒸杯内，加清水250毫升，用武火大汽蒸30分钟，停火，加入盐、味精、胡椒粉即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
外邪湿热、脾虚有湿及泄泻者忌服。
配方（1人份，1次量）
天冬…10克 麦冬…10克
雪梨…1个 冰糖…20克
功效
生津止渴，滋阴减肥，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把天冬润透，顺切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；雪梨去核、皮；冰糖打碎成屑。
2．把天冬、麦冬、雪梨、冰糖同放炖杯内，加清水300毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
3．雪梨可用荔枝、樱桃、水蜜桃、枇杷、猕猴桃中任何一种代替，都可以治疗高血压病。
制作点睛
麦冬心很硬，必须弃之，不可以食用。
食法
每日1次，坚持食用1个月。
禁忌
脾胃虚寒、便溏者忌服。
配方（2人份，1次量）
赤小豆…30克 白菜…200克
姜…5克 葱…10克
盐…5克 素油…30克
功效
清热解毒，利水降压。适用于高血压病等症。
制作
1-把赤小豆洗净、去杂质后浸泡2小时；白菜洗净，切成6厘米长的段；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时放人姜、葱爆香，加入清水1 000毫升和赤小豆煮40分钟后，下人白菜，煮断生，加盐即成。
3，赤小豆可以用薏苡仁代替，同样可以治疗高血压病。
食法
日1次，坚持食用半个月。
禁忌
蛇咬者百日内忌服。脾虚、便难者及孕妇忌服。
配方（3人份．1次量）
马蹄…100克 茄子… 200克
葱…10克 姜…5克
大蒜…10克 盐…3克
素油…50克 酱油…10克
功效
清热解毒，利水降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把马蹄（荸荠）洗净，去皮，一切两半；茄子洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切片，大蒜去皮，切片。
2．把炒锅置武火上烧热，放入寨油，烧六成热时放人姜、葱、大蒜爆香，随即加入茄子、马蹄炒匀，放入盐、酱油和少许清水煮熟即成。
食法
每日1次，坚持食用l一2个月。
禁忌
脾胃虚寒及血虚者慎服。
配方（1人份，1次量）
金银花…10克 山楂…6克 白糖…10克
功效
清热解毒，降压。适用于高血压病肝阳上亢型等症。
制作
1．把金银花洗净，去杂质；山楂洗净，去核，切片。
2．把金银花、山楂、白糖放入炖杯内，加清水200毫升。
3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮IO分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用l—2个月。
禁忌
脾胃虚寒者忌服。
配方（2人份，1次量）
茯苓…30克 杏仁…15克 面粉…50克 芡粉…50克
全蝎… 30只 盐…3克 鸡蛋…个 素油…1 000克
功效
通经络，降压，化淤血。适用于高血压病风痰上逆型等症o
制作
1．把茯苓研成细粉；杏仁研成细粉；全蝎洗净，除去盐分，沥干水分，待用。
2．把全蝎放人盆内，加入茯苓粉、面粉、杏仁粉、芡粉、盐，打人鸡蛋拌匀挂浆，加少许清水。
3．把锅置武火上烧热，加入紊油，烧八成热时，锅离开火口，把全蝎逐个炸黄，熟透即成。
制作点睛
全蝎即蝎子有毒，制作时必须先烫死后再人药膳。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
虚寒精滑者忌服。
配方（3人份，1次量）
海蜇…100克 菠菜… 300克 大蒜…20克 醋…10克
盐…3克 姜…5克 葱…10克 芝麻油…6克
功效
养血，降压，化痰。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1. 把大蒜去皮切片；菠菜洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯透；海蜇发透，洗净，用沸水焯时，断生起锅，晾凉；姜切丝，葱切花。
2．把菠菜放人盆里，加人大蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、芝麻油，拌匀即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
脾胃虚寒勿食。便搪及腹泻者忌服。
配方（6人份，1次量）
鲜墨鱼…300克 菠菜… 300 大蒜… 20克 酱油… 10克
盐…3克 葱…10克 素油…50克
功效
滋阴养血，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1．把大蒜去皮，洗净，切片；菠菜洗净，用沸水焯一下，切成5厘米长的段；鲜墨鱼洗净，切4厘米长的段；葱切花。
2．把炒锅置武火上烧热，再加入素油，烧六成熟时加人大蒜、葱爆香，随即加人鲜墨鱼片炒匀，加入菠菜、盐、酱油，炒熟即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
便溏及腹泻者忌服。
配方（2人份，l坎量）
银耳… 20克 菠菜… 200克 姜…5克 葱…10克
盐…3克 素油… 30克 大蒜…10克
功效
滋阴止咳，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1．把银耳用温水发透，去蒂，撕成瓣状；菠菜洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯透捞起，沥干水分；姜、大蒜切片，葱切花白
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人葱、姜、大蒜爆香，加入银耳、菠菜、盐炒熟即成。
食法
每日1次，坚持食用l一2个月。
禁忌
风寒咳嗽者忌服。
配方（2人份，1次量）
鲜柿子…2个 草决明…5克
功效
清热止渴，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1．把草决明打碎，用清水煎煮I5分钟，取汁液100毫升，待用。
2. 把鲜柿子去皮，用纱布绞取汁液，将柿子液与草决明汁液混匀即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
脾胃虚寒者忌服。
配方（1人份．2欢量）
核桃仁…15克 山楂…15克
杏仁…15克 牛奶…250毫升
冰糖…10克
功效
补气血，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1. 把核桃仁磨成浆；山楂切片；杏仁研成细粉；冰糖打碎成屑。
2．把牛奶放人炖杯内，加入核桃仁浆、山楂片、杏仁粉、冰糖屑。
3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮20分钟即成。
食法
每日2次，坚持食用1—2个月。
禁忌
大便溏泄者忌服。
配方(2人份，1次量)
芹菜…100克 山楂…20克 粳米…100克
功效
生津止渴，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1．把粳米淘洗干净；山楂洗净切片；芹菜洗净切颗粒。
2．把粳米放入锅内，加清水l OOO毫升，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，下人芹菜、山楂，再煮10分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
脾胃虚弱者忌服。
配方（2 A-份，1次量）
赤小豆…50克 玉米…50克 粳米…100克
功效
利水除湿，降压。适用于高血压病等症。
制作
1. 把赤小豆、玉米、粳米淘洗干净，去泥沙。
2．把赤小豆、玉米放人锅内，加清水400毫升，煮沸，再用文火煮30分钟，待用。
3．把粳米和已煮好的赤小豆、玉米同放电饭煲内，加清水适量，如常规煲饭，将饭煲熟即成。否则容易出现夹生饭。
食法
每2日1次，坚持食用2—3个月。
禁忌
久食令人枯燥，蛇蚊者百日内忌服。
配方（2人份，1次量）
菊花…15克 核桃仁…15克
粳米…100克
功效
散风热，补肝肾，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把菊花洗净，去杂质；核桃仁洗净；粳米淘洗干净，待用。
2. 把粳米、菊花、核桃仁同放锅内，加清水800毫升。
3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
制作点睛
菊花瓣用清水浸漂后，可除去苦涩味。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
大便搪泄者忌服。
配方（2人份，l次量）
黄豆芽…200克 海带…100克
猪瘦肉…50克 姜…5克
葱…10克 盐…3克
功效
祛风湿，降压。适用于高血压病阴阳两虚型等症。
制作
1. 把黄豆芽洗净，去须根；海带洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2．把猪瘦肉放炖锅内，加入1 500毫升清水，把炖锅置武火上烧沸，再加入黄豆芽、海带、姜、葱，再用文火炖煮50分钟加盐即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
脾胃虚弱者忌服。
配方（2人份，1次量）
何首乌…30克 粳米… 100克
大枣…5枚 黑豆… 适量
功效
补气血，益肝肾，降压，抗衰老。适用于高血压病等症。
制作
1．把大枣洗净，去核，切片；何首乌洗净，用黑豆煮熟，切片，烘干研成细粉。
2，把粳米放入锅内，加入何首乌粉、大枣，加清水800毫升，用武火烧沸，再用文火煮40分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用1个月。
禁忌
大便溏泄者忌服。
配方（10人份，1次量）
杜仲…30克 山楂…20克 猪肚…1只 姜…5克
葱…10克 盐…3克 大蒜…10克
功效
补肝肾，强筋骨，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把杜仲用盐水炒焦；山植去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。
2．把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山楂、姜片、葱段、大蒜装入猪肚里。
3．把猪肚置炖锅内，加清水2 000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖90分钟，停火。
4．把猪肚捞起，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
食法
每日1次，坚持食用l—2个月。
禁忌
阴虚火旺者忌服。
配方（6人份，1次量）
麦冬…15克 海带…100克 乌鸡…1只（500克） 姜…5克
葱…10克 盐…3克 鸡汤…400毫升 素油…30克
功效
滋阴朴肾，降压。适用于高血压病等症。
制作
1．把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；海带洗净，切成4厘米长的段}乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪，用沸水焯透，切成3厘米见方的块。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人姜、葱爆香，加入乌鸡、盐、海带、麦冬、鸡汤，用文火煲l小时即成。
制作点睛
宰杀乌鸡用溺死法，可将其鸡血存在体内，增强其疗效。
食法
每日1次，坚持食用l一2个月。
禁忌
感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒、泄泻者忌服。
配方（2A份，1次量）
玉竹…15克 玉米穗…50克 干贝…100克 料酒…10克
姜…5克 葱…10 盐…3克 鸡汤…300毫升 素油…500克
功效
补肝肾，降压。适用于高血压病肾阴亏损型等症。
制作
1．把玉竹洗净，切成4厘米长的段；玉米穗（或用罐头产品）备齐；干贝洗净，切薄片；姜切丝，葱切段。
2．把锅置武火上烧热，加入紊油，烧六成热时下人葱、姜爆香，加入干贝、玉竹、玉米穗、盐、鸡汤、料酒，烧至浓稠即成。
制作点睛
玉竹用清水浸泡2小时，切段，便于烹饪与食用。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
胃有痰湿气滞、阴病内寒者忌服。
配方（2人份，1次量）
天麻…10克 猪脑…2只 姜…5克 大蒜…10克
葱…5克 盐… 3克 料酒…5克 鸡汤…200毫升
功效
平肝熄风，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1．把天麻研成细粉，猪脑去红腺及膜洗净；姜、葱、大蒜洗净，姜切片，葱切花。
2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、料酒、大蒜和鸡汤。
3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大汽蒸35分钟即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
“使御风草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有肠结之患。”
（《雷公炮炙论》）
配方（4入份，1次量）
玉米须…15克（鲜30克） 猪爪…2只
姜…5克 葱…10克 盐…3克
功效
平肝阳，补气血，降压。适用于高血压病肝阳上亢型等症。
制作
1．把玉米须洗净，捆成一把；猪爪洗净，去毛，一切两半；姜切片，葱捆把。
2．把猪爪放在炖锅内，加入玉米须、姜、葱、盐、清水1 500毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时即成。
制作点睛
玉米须捆紧，以防满锅到处皆是。
食法
每日1次，坚持食用l一2个月。
禁忌
胃寒者慎服。
配方（2人份，1次量）
麦冬…15克 菊花…2克 淡菜… 100克 姜…5克
葱…10克 盐…3克 上汤…500毫升 酱油…10克 素油… 30克
功效
平肝明目，滋阴补肾。适用于高血压病等症.
制作
1．把麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，取出内梗，洗净；菊花洗净去杂质；淡菜洗净，用沸水焯透去腥气；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，放人素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，下入淡菜、麦冬、菊花、盐、酱油炒匀，加人上汤，用文火烧至熟透即成。
制作点脯
麦冬要除去内梗，便于烹饪与食用；菊花瓣用清水漂后，可除去苦涩味。
食法
每日1次，坚持食用I -2个月。
禁忌
感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒、泄泻者忌服。
配方(6人份，1次量)
白花蛇…1条 菊花…10克 鸡肉…200克 大蒜…20克
姜…5克 葱…10克 盐…3克 鸡汤…1 000毫升 白酒…适量
功效
祛风，除湿，降压。适用于高血压病风痰上逆型等症。
制作
1．把白花蛇宰杀后去头、尾及皮、内脏；菊花洗净；鸡肉洗净，切4厘米见方的块；大蒜去皮，姜拍松，葱切段。
2．把白花蛇置炖锅内，加入菊花、鸡肉、大蒜、姜、葱、盐、鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖1小时即成。
制作点睛
白花蛇去头、尾及皮、内脏后，用白酒码味，可除去其腥味。
食
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
阴虚内热者忌服。
配方（6人份，1次量）
白花蛇…1条 玉米须…30克 盐…3克 胡椒粉…5克
姜…5克 葱…10克 鸡汤…1 000毫升 白酒…适量
功效
祛风湿，通络定惊，降压。适用于高血压病气虚湿阻型等症。
制作
1. 把白花蛇宰杀后去皮、内脏及头、尾，洗净，整条置炖锅内，加人玉米须和鸡汤、姜、葱、盐、胡椒粉。
2．把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖l小时即成。
制作点睛
白花蛇去头、尾及皮、内脏后，用白酒码味，可除去其腥昧。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
阴虚内热者忌服。食后应避风，并忌食鱼肉、羊肉、鹅肉等。
配方（3人份，1次量）
山药…12克 芹菜…300克 猪瘦肉…100克 鸡蛋…1个
芡粉…20克 姜…5克 葱…10克 盐…3克 素油… 50克
功效
健脾补血，降压。适用于高血压病气虚湿阻型等症。
制作
1．把山药洗净，蒸熟，切成细丝；芹菜洗净，切成4厘米长的段；猪瘦肉洗净，切成4厘米长细丝；姜切丝，葱切段。
2．把鸡蛋、芡粉、盐同猪瘦肉丝加清水拌匀挂浆。
3．把炒锅置武火上烧热，加入索油，烧六成热时下人姜、葱爆香，随即下人猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、山药翻炒，断生即成。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
实邪者忌服。
配方（2人份，1次量）
山药…20克 菠菜… 200克
素油…30克 盐…3克
葱…5克 姜…3克
功效
生津血，化湿浊，补肠胃，解酒毒。适用于高血压病气虚湿阻型等症。
制作
1．把山药切片，洗净放蒸笼内蒸40分钟后出笼，待用。
2．把菠菜淘洗干净，切成6厘米长的段；葱切花，姜切片。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人姜、葱爆香，随即加入清水800毫升，烧沸后加入菠菜和蒸熟的山药片，加盐断生即成。
制作点睛
菠菜用沸水焯一下，可除去草酸，以防在体内形成结石。
食法
每日1次，坚持食用l一2个月。
禁忌
大便溏泄者忌服。
配方（2A份，1次量）
桑葚…12克 枸杞于…12克
猪肝…100克 盐…3克
粳米…100克
功效
补肝肾，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
制作
1．把桑葚洗净，去杂质；枸杞子洗净，去杂质和蒂根；猪肝洗净，切成薄片；粳米淘洗干净，去泥沙。
2．把粳米放入锅内，加清水1 000毫升，置武火上烧沸，打去浮抹，再加入桑葚、枸杞子和猪肝、盐，如常规煮粥，煮熟即成。
制作点睛
汤烧开后，下人猪肝，断生起锅，肝嫩味美。
食法
每日1次，坚持食用l一2个月。
禁忌
外邪实热、脾虚有湿者忌服。
配方（4人份，1次量）
仙茅… 12克 猪腰…2 料酒…10克 姜…5克
葱…10克 盐…3克 上汤…300毫升
功效
补气血，益肾阳。适用于高血压病、阳痿、腰痛等症。
制作
1．把仙茅洗净，装在纱布袋内；猪腰洗净，一切两半，去白色臊腺，切成4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．把上汤放入炖锅内，放人猪腰、姜、葱、料酒、盐和仙茅纱布袋。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
制作点睛
猪腰破开，除去白色臊腺，使猪腰味美可口。
食法
每日1次，坚持食用1一2个月。
禁忌
阴虚火旺者忌服。
配方（1人份，3次量）
枸杞子…9克 决明子…6克
桑叶…9克 菊花…9克
白糖…0克
功效
疏风清热，平肝明目，通便降压。适用于高血压病肝阳上亢型兼有便秘等症。
制作
1．把枸杞子、桑叶、菊花、决明子去杂质洗净，放人炖杯内，加清水300毫升。
2．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮15分钟，滗出汁液；另加清水200毫升，再煮10分钟。合并两次煎液，加入白糖拌匀，再烧沸即成。
制作点睛
枸杞子不宜久泡久洗，否则容易失去药效。
食法
每日1次，坚持食用1—2个月。
禁忌
外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。