这么重口味的素食，刷新了我对素食的认知
虽然现在的素食
已经一改面目不清的青菜面团形象
并且开始进军米其林星星目录
但是，那动辄上千的人均
让我等吃瓜群众只可围观
面对城中越来越多的素食爱好者，
一家菜式亮眼并且价格亲民的素菜馆
才是刚需
有一间经营了十几年的素食餐厅，据说向来高朋满座，在身边损友的撺掇下，
着了道的来试菜。
谁想到，一试之下，
感觉从此大鱼大肉可以是路人。
莲心特拼
我向来觉得素食都是小清新，没想到这里的素食是重口味。
这六样凉菜当中，有几样值得单独介绍
猴头菇，用菜油煎了，淋上酱汁，第一口吃下去，竟然忘记是在吃素，香脆可口。
“三文鱼“寿司- 里面用蒟蒻做成三文鱼，卷上黄瓜，挤上蛋黄酱，我，吃了三个。。
这个四喜丸子，咬开内有乾坤，里面包了满满的香菇碎，红烧酱汁浇上，哪还有素菜的庄重，分明就是来砸场子的。
天麻益智汤
这根本不是汤，而是一罐用十二种不同原料熬煮了八个小时的精华，作为素料，都可以熬出这么鲜香的汤，荤料汤，你要不要反省一下。。
用我平凡的肉眼，一碗汤中已经辨认出花菇，腰果，淮山，蜜枣，当归，白萝卜，芋头，枸杞，紅腰豆，玉竹这些食材，剩下的，恕我才学有限。。
时蔬金瓜圆
其实就是南瓜丸子配油菜木耳，但是，这道菜的点睛之笔，是在咬了一口丸子后发现的。
这里面，塞得满满的香菇碎，论口感论味道，就是那么特别。
尝了一口木耳，我就感动了，这是咱东北正宗野生木耳！在坡里的伙伴们最有体会，这里的木耳，总像后妈生的，吃起来薄凉无味。
问了主厨，果然是吉林的春耳。其实我更喜欢秋耳，有咬劲，但主厨说本地很多素食者觉得软的更高大上，好吧，鄙视那些人一秒钟。。
上汤麻油面线
放大看，感觉的到那爽滑的口感，一点也不软塌塌，香菇上汤味道鲜美，好面线！
茶香雪耳椰果冻
茶冻，用绿茶和红茶两种茶做成，吃起来冰凉幼滑，搭配椰奶，银耳，最喜欢里面加了提子，在嫩滑的口感之上增添了咬头，非常推荐～～
新年就要到了，餐馆一如寻常的推出两道新年必点的鱼生和盆菜。
素菜的鱼生和盆菜，我还是头一次吃。
出乎意料的好吃，竟然比我尝过真正海鲜鱼生味道要清新的多。鱼生，其实真正好吃的秘诀在于油。这里的菜油好品质吃的出来，赞一个。
三文鱼用了蒟蒻三种不同的做法，口感，色泽都做的很到位。（2-4人份S$28++起）
富贵盆菜
这盆菜，太入味了！虽然知道都是素料做出来的，但是如果不告诉你，根本分不出来。（８人份S$148++)
这三层肉的烧肉，不光颜值可以乱真，味道也居然跟烧肉一样香，哎，这就厉害了！
滋味浓郁的盆菜，我竟然吃了两碗，那“鱿鱼丸子“的鲜，可以跟真正的鱿鱼相媲美。原来吃素，根本不可能减肥（素菜内心有些小委屈）
环顾四周，中午时间座无虚席，店里S$20++一位的自助餐吸引了不少人，印度素食者也追捧这里。
好不容易等过了饭口客人走了拍了张干净的照片。
家中有吃素的父母大人，带他们常来，以后家里的花呗继承人就是你了！😂
公司尾牙宴苦于无处安排的你（这年头，哪个团队还没个把吃素的），来试试吧，把素食主义的老大哄开心？不是难事😏
其他相关介绍：
地址： 莲心素食餐厅 Lotus Vegetarian restaurant
Quality Hotel Marlow, 201 Balestier Road, Quality Hotel, 329926
Open: Mon-Sun 11:30AM–3PM, 5:45–10PM
Tel: 6254 0090
美食颜料人---小乔
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！