重磅干货：蒸馏提纯法是鉴别真假纯粮白酒的唯一标准
采用蒸馏提纯法鉴别真假纯粮白酒，科学、客观、直观、简便，而且彻底终结了造假者的与时俱进以假乱真，相当于孙悟空三打白骨精，假酒从此大白于天下，真正的纯粮白酒终于可以挺直了腰板。
鉴别原理：
因为我们平时喝的酱香，浓香，清香，米香等白酒都是蒸馏酒。所谓蒸馏酒就是把粮食糖化发酵好以后，再通过蒸馏提纯设备给酒醅加热到78度以上，把乙醇即酒精变成蒸汽，然后通过导气管进入冷却器，从而得到白酒。当加热到100度的时候，再出来的就不是乙醇酒精了，而是蒸馏水了。不论大小酒厂，他们在蒸馏提纯取酒的时候，通常给酒醅加热都不会超过100度，除非有意想多要一些低度酒或尾酒做他用。
那么，从理论上来说，经过蒸馏提纯的白酒，就不应该有任何沸点高于110度的物质。除非是你不小心让少量酒糟中残留的淀粉进入了白酒里面，而你又没有经过过滤，或虽然过滤了，但是存酒的酒缸历史悠久，可能里面本来就积累有少量酒糟残留的淀粉或其他杂质。这些物质是可以理解的。
但是，有的酒厂为了给自己的白酒获得最佳口感，比如说挂杯感，醇厚感，饱满感，绵甜感，柔和感，香醇感，优雅感，细腻感，年份感等等，有可能会添加各种各样的高科技食品添加剂，或添加其他可以改善白酒口感的有机化合物等等。而所有这些添加进去的东西，可能除香精以外，其熔点沸点通常会高于110度，绝大部分不可能通过蒸馏提纯得到的。换句话说，这些东西不是酒厂在蒸馏提纯取酒的时候获得的，极有可能是后期人为添加进去的。所以，只要我们再一次把需要检测鉴别的白酒重新蒸馏提纯，基本上就可以把后期添加进去的物质分离出来，留在锅底了，至少可以分离99.9%以上。
如果是添加了各种食品添加剂的白酒，经过再次蒸馏提纯以后，由于添加进去的物质不能随乙醇酒精变成蒸汽升华冷却再次变成蒸馏白酒，再次蒸馏提纯出来的白酒与原来的白酒口感必然相差很大，口感品质会明显大幅度下降。就是说，与原来未经过再次蒸馏提纯前的口感色泽区别越大越明显，就说明这个白酒所添加进去的物质就越多，反之就越少或没有添加。
另一方面，经过再次蒸馏提纯以后，锅底水越清澈透明无色无味，就说明这个白酒所含的添加剂越少或没有。反之，如果锅底水杂质越多，颜色越深，酸甜味或其他味越重，就说明这个白酒被人为添加进去的物质就越多。
文章写到这里，可能有的人会说纯粮白酒经过长期存放，会自然生成很多不易蒸发不易挥发物质。这种观点我不敢完全赞同，因为，实际上市场上流通的白酒不可能有很多是长期存放的。就算有部分5年以上的白酒，只要你不添加任何食品添加剂或其他有机化合物进去，哪怕再次经过蒸馏提纯，其变化可能会有，但是应该不大。事实上到底如何呢？我现在没有5年以上的酱香酒，浓香酒，清香酒，那么两三年以后我就拿我自己亲手酿造的这几种香型的纯粮白酒来做实验，重新蒸馏提纯给大家看，一直试验到5年以上。让我们拭目以待吧。
基于此，只有蒸馏提纯法才是检测鉴别真假纯粮白酒的唯一标准，而且可以彻底终结了造假者的与时俱进以假乱真。
现实生活中有很多东西，方式方法已经具有某种意义价值，只不过我们没有发现它的意义价值。本文论述的这个检测鉴别真假纯粮白酒的蒸馏提纯法就是很好的实例。再比如说很多我们民间民族的中草药，很多药物很多功效都还没有被大众认知，甚至没有被专家教授院士认知。
鉴别用具：
一套微型家庭酿酒蒸馏提纯设备，互联网上面各大平台都有销售，价格在300～600元之间即可满足实验鉴别要求。
如果有网友觉得市场上购买的不好用，我可以为大家提供物美价廉的设计方案，供大家自己制作或大规模生产。该设计方案科学合理，直接采用家庭电磁炉加热，小巧玲珑，美观大方，造价低廉，方便实用。既可检测鉴别真假纯粮白酒，又可家庭自酿纯粮白酒，还可以有效去除你购买回来的纯粮白酒中的有害物质，一举多得。
鉴别方法：
把1500毫升即3斤纯净水倒入蒸馏提纯设备锅底，然后再倒入需要检测鉴别的白酒500毫升。然后加热，把白酒重新蒸馏提纯出来，继续要回500毫升白酒。不管你是几块钱到几十块钱一斤的小作坊白酒，还是几千元一瓶的品牌白酒，不论酱香，浓香，清香，米香等各种香型，都可以采用这个蒸馏提纯法来检测鉴别，至少可以提供目前为止最有效的参考。
目前互联网上面比较盛行的方法主要有兑水法、冷藏法、加烧碱法、手搓法、燃烧法、看产品执行标准法等等，所有这些鉴别方法都不靠谱，也不直观，给人模糊的感觉，而且很容易被造假者攻克，也就是说造假者可以与时俱进以假乱真。
很多不喝酒的人也以懂得鉴别真假纯粮白酒为荣，千千万万的喝酒人更是梦寐以求。