日媒看中国“剩菜文化”：少点菜

日本otekomachi网站4月20日文章，原题：用SDGs终结中国的“剩菜文化”？我去中国工作时，常有机会在豪华餐厅与本地人一起吃饭。从开胃菜到鱼肉、鸡肉、蔬菜、汤羹等都很奢华，非常好吃，但菜量太多，经常吃不完。宴会主办方还经常加菜，以至于我不得不告诉翻译“已经吃得很饱了”。

每当这时，主办方都会热情地说：“吃不了也没关系，中国人的习惯就是菜肴丰盛到吃不了。”对此，我总是感到很惊讶。因为，日本人的习惯是把所有菜肴都吃完，以表示对烹饪者或主办方的感谢。中日都是使用筷子的国家，这方面情况却不相同。当下在中国，大量残留剩菜似乎成了新问题。为此，中国政府提出“光盘行动”，减少食物浪费。

最近，我在和中国友人吃饭时聊起中国的饮食文化。在中国，很少有AA制这种行为。一起吃饭往往意味着一方邀请另一方，如果不全部结账，就会很没面子。友人说，中国人招待客人时，若不多点菜，很容易丢面子。在日本，也有面子这个词，但与中国文化中的面子相比，尽管是同一个词，但日本人的理解完全不同。

在重视面子的中国，出现“光盘行动”可以说是一个非常巨大的变化。这可能是因为中国贯彻联合国可持续发展目标（SDGs）战胜了传统面子文化，越来越多中国人如今意识到节约粮食、推进可持续发展的重要性，要远远大于所谓的面子。在推进“光盘行动”的同时，我认为中国的饮食文化也不妨进行一些改变，比如，与其吃不完打包带走，还不如能吃多少就点多少。（作者酒井顺子，李杨译）