朗诵||新茶王之路
新茶王之路
——“云霄黄观音”的前世今生
蔡泗明||福建
记得《晏子春秋》里有一篇文章叫《橘逾淮为枳》，里面记载有春秋时期齐国杰出政治家晏婴出使楚国时与楚王的一段对话：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”意思是说：橘树生长在淮南就是橘树，生长在淮北就变成枳树，它们仅仅是叶子相似，但它们的果实味道却不同。为什么呢？是因为淮南与淮北的水土差异所造成的。――其实，这段话阐述的就是“适地适树”的自然法则。
近十几年来，在咱的家乡云霄，就发生了一件将“适地适树”法则体现得淋漓尽致的大事。这件大事，大到足可以入志入史，它不仅让众多的云霄人欢欣鼓舞，而且也引来了长期倾心于种茶、制茶、品茶的业界人士刮目相看。这就是：黄观音茶在云霄县的成功引种，“云霄黄观音”成为了一个闪亮耀眼的茶叶品牌！
今年7月，当第十六届“闽茶杯”（春季）乌龙茶评审赛结果揭晓，“云霄黄观音”再度夺魁时，大赛首席评茶师陈金水脱口而出：“花香蜜韵黄观音，云霄山水出奇茗！”在场的郭雅玲、张育松等五位国内知名评茶师也不禁发出啧啧赞叹：“神奇！太神奇了！‘云霄黄观音’能够连续四次在茶王赛中荣膺桂冠，绝非偶然！”前三次的茶王赛分别是：2018年7月的第十五届“闽茶杯”（春季）乌龙茶评审赛、2018年8月的第十二届国际名茶评选赛和2018年12月的第十五届“闽茶杯”（秋季）乌龙茶评审赛。“云霄黄观音”能够在此四次权威赛事中屡屡脱颖而出，的确耐人寻味！
黄观音，又名茗科2号，品系比较试验区号105。是福建省农科院茶叶研究所于1977-1997年以铁观音为母本、黄棪为父本，采用杂交育种法育成的新品种茶。母本铁观音以泉州安溪产地为佳，父本黄棪以南平武夷山产地为佳，二者皆以香气特别浓郁而弛名。杂交选育后的黄观音茶，具有抗旱抗寒、采摘期早、品质优异等特点。自二十世纪九十年代以来，在福建、广东、湖南、四川、浙江和江苏等省份的多个地区皆有引种试种。可长期以来，许多地方引种的黄观音茶一直表现平平，默默无闻。而特有在漳州云霄，黄观音茶才算真正找到了自己的归宿，表现出其极强的适应性，才蓄就其特有的“花香蜜韵”，“云霄黄观音”独放异彩！
云霄县，一个位于福建省东南部的沿海县份，地理区域在北纬23°45′~24°14′，东经 117°07′~117°33′之间，属亚热带海洋性季风气候，地形多丘陵、低山，地貌多花岗岩露岩，年均气温21.2℃，年平均降水量1730.6毫米。云霄有悠久的茶叶种植和茶叶制作历史，茶文化底蕴深厚。作为开漳文化的发祥地，云霄人传承古老的种茶、制茶、品茶传统，历久弥新。当今云霄，无论是华屋广厦，还是田舍陋室，甚至是街头巷尾，仍然随处可见三五成群呷茶聊天的景象。茶，早已成为云霄人的待客之礼和日常之需。开漳圣王陈元光诗集《龙湖集》就有“采茶喜钻新榆火”“茶壶团素月”等茶诗妙句。最近十几年来，云霄茶人更是不满足于现状，在原来的基础上努力探索，积极试种和推广优良新品种茶，改进制茶技术，培育新的茶叶品牌。尤其值得一提的是在云霄梁山、乌山和矾山等宜茶山脉引种黄观音茶。这几个区域都有风化比较完全的砂质土，土壤结构不仅能保证土层的透气性，而且其本身所包含的矿物元素和微量元素等养分比较齐全，有利于氨基酸的合成和转化。生长在这种环境中的茶树，根系发达，氨基酸合成条件好，茶叶品质优良。这里的富硒茶叶早已声名远扬！也正是云霄这种独特的地理和人文环境，赋予了“云霄黄观音”新的生命灵魂，涵养了她雍容华贵的气质，使她时刻散发着一种优雅绵长的韵味！
“云霄黄观音”采用半发酵工艺制作，是综合“闽南乌龙”与“闽北乌龙”制茶工艺的一次创新。在云霄种植并制作出来的黄观音茶，茶叶条索紧结，叶底软亮，三红七绿，色泽油润。冲泡出来的“云霄黄观音”，香气清高细长，滋味清醇甘甜，汤色橙黄明亮，不仅兼有武夷茶的味和广东单枞的香，其特有的“花香蜜韵”，更是博得广大爱茶者的青睐。
2017年7月，云霄县海峡两岸茶业交流协会成立。协会成立以来，紧密团结和带领云霄县种茶、制茶和茶叶销售龙头企业，集思广益，发展推广“云霄黄观音”为云霄县茶叶公共品牌。通过走出去，请进来，广泛开展交流，已经深得北京、上海、福州、厦门和泉州等国内大中城市，以及澳洲茶叶客商的高度认可，纷纷预下订单。近几年来，当地政府也十分重视茶产业的发展，投资兴建共享茶厂，打造茶叶大观园，充分发挥黄观音茶在云霄得天独厚的种植优势和制茶工艺，把“云霄黄观音”推向一个更高的质量层次和更加广阔的交流空间。
茶，讲茶韵。何为“韵”？其实，就是和谐的意思，是一种令人觉得舒服的整体感觉。茶韵，是中国传统的“归纳文化”的又一个缩影，就像欧阳修先生笔下那位熟能生巧的卖油翁，像只能靠经验积累却难以用分子式演绎的神奇的中医中药，像中国木质古建筑那层层叠叠却又十分牢固的卯榫结构……黄观音茶的“人生坐标”最终落在了云霄，是天时、地利、人和三位一体的综合结晶。没错！是云霄特有的气候、地理条件和一代代种茶制茶人的辛勤付出，才最终成就了云霄黄观音茶的“花香蜜韵”。纵览黄观音茶的前世今生，黄观音茶与云霄，可谓寻寻觅觅，珠联璧合。这难道不正印证了中国的一句古言吗？――万物皆有其位，而后物尽归其位也。
2019.07.26
插图/作者提供
作家简介
蔡泗明，1975年9月出生，福建云霄人，毕业于闽南师大政教专业，中国散文学会会员，福建省民间文艺家协会会员，漳州市作家协会会员。《冬歌文苑》副总编，散文集《四季恋歌》副主编，诗歌集《歌向远方》副主编。当过中学教师、云霄县人民政府办公室秘书科长，现为云霄县林业局办公室主任。2017年5月，被中共福建省委、福建省人民政府授予“全省造林绿化先进个人”。近年来，文学作品曾发表于《福建日报》《厦门日报》《闽南日报》《响水日报》和《国土绿化》《厦门文学》《闽南风》《云梯关》《漳江文学》等日报或期刋近十万字。
朗诵简介
王艳丽，河北保定人，职业配音员，中国雄安官网新闻播音员，全国青少年语言艺术测评员。
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