夏天，喝啤酒消暑，有办法把酒精对健康的危害降到最低吗

#健康一夏#：

啤酒（beer）是世界上历史最悠久，也是流行最广的一个酒类品种。据考证，人类最早用大麦釀制啤酒，是7000年前在中亚的美索不达米亚平原，后传至波斯和埃及。我国第一座啤酒厂1900年由俄国人在黑龙江省哈尔滨市建成。现今，我国已经连续十数年成为了全球最大的啤酒消费国。

夏天，饮啤酒消暑，是非常惬意的享受。因此，啤酒也就成了很多人热天最喜爱的饮品。

众所周知，酒中的酒精对人的健康有害。因此，毫无疑问，为健康计，就该拒饮包括啤酒在内的所有种类的酒。新近研究发现，即便是少量饮酒，酒中的酒精对人也有害。

然而，炎炎夏日，很多人确实抵制不了啤酒的诱惑。让大家都不饮酒，显然是做不到的。所以，摆在人们面前的一个现实问题就是：如何让饮者既能享受到啤酒的乐趣，又能将酒精对人的损害降到最低。

有这样的两全的办法、良策、妙招或高招吗？

笔者搜集了国内外多方面的资料，归纳出以下10条可行的注意点，供摆脱不了啤酒诱惑的人采纳。

1.避免空腹饮酒

因为空腹时酒精吸收快，短时间内大量酒精进入血循环，并作用大脑，人极容易喝醉。而且，酒精直接作用于消化道，对胃肠伤害也大，容易引起胃出血。

避免空腹饮酒的方法就是端起酒杯之前，先吃几口食物。最好是选择一杯鲜牛奶，因为牛奶有保护胃粘膜的作用，还能延缓酒精渗透胃壁进入血循环的速度。

2.不宜以海鲜下酒

很多人喜好喝啤酒时用海鲜下酒，殊不知吃鱼虾蟹贝时，啤酒会使血中尿酸浓度增加，进而会在泌尿系统形成钙盐沉积，久而久之，就容易发生尿路结石和引发痛风。我国大连人的痛风发生率明显高于内陆居民，重要原因之一便是喜用海鲜佐酒。

3.不应多吃油腻

有人发现，喝啤酒时若常伴吃脂肪含量高的食物，啤酒中的酒精会更容易损伤肝细胞，进而导致脂肪肝和肝硬化，所以，喝啤酒便不应同时吃过多肉类食品与油炸、油煎食品，比如，烤羊肉串。

4.不宜饮冰镇啤酒

炎热的夏季，饮冰镇啤酒能让人感到一时的凉爽惬意，但却很容易刺激消化道，导致胃肠痉挛，引发胃疼和腹泻，尤其是对老人和体弱者。啤酒最适合的入口温度是12℃。

5.要吃下酒菜

欧美人习惯空口喝啤酒，不吃下酒菜。但他们细品慢酌，一杯啤酒可以喝一个下午，不同于我们中的一些人狂饮暴喝的“一口焖”。所以，饮啤酒一定要吃下酒菜或同时吃饭，宜边吃边喝、慢饮慢酌。

6.不宜多饮

这是最重要的一条。啤酒的酒精度数较低，酒精的含量为3%-5%，是所有酒类中酒精度数最低的，约为葡萄酒的1/3，白酒的1/10。因此，不少人就以为啤酒的酒精度低，多喝无妨，便一天喝七八瓶、十余瓶，此量显然过大。我国多数专家的意见是：成年男人一天喝啤酒的量不该超过750毫升，女子不超过450毫升。而且，不应该经常饮。

7.提倡用豆制品和坚果类食品佐酒

豆制品和坚果类食物有煮豆腐串、煮花生米、煮蚕豆、开心果、凉拌干豆腐丝、煮毛豆等。这些食品不含胺类等有害物质，且含蛋白质与多种微量元素，可以补充因为饮酒导致的营养缺乏，又耐嚼，因此，是喝啤酒的较好的下酒菜。豆制品含有的卵磷脂还有保护肝脏的作用，因为酒精最易伤肝，所以，应大力提倡用豆制品佐酒。

8.不宜同时吃腌、熏食品

腌、熏制食品含苯并芘与有机胺等有害物质，啤酒会促进胃肠对这些物质的吸收。因此，喝啤酒时若常用腌肉、腊肠、烤肉、梅菜、酱菜等食品佐饮，就会增加消化系统病症和癌症的发生风险。故该避免。

9.不要和碳酸饮料一起喝

理由是碳酸饮料中含有的碳酸，能加快消化道吸收酒精，两者同一喝，便会使酒精快速吸收入血，导致血液中的酒精浓度迅速升高。由于肝脏的代谢能力有限，故如果喝多，一方面，加重肝脏负担，一方面，作用于神经系统，令人昏昏然，就容易导致酒精中毒。

10.提倡酒后运动

啤酒被人称为“液体面包”，常喝啤酒的人，即便少量，久而久之，加上吃下酒菜或同时吃食多，就很容易摄入过多的热量，导致腹部肥胖，俗称“啤酒肚”。所以，喝啤酒后，稍作休息，就应依据个人情况，作适量活动，如散步、跳舞，以消耗多余的热量，避免肥胖。饮足饭饱后最忌的是立马躺下呼呼大睡。

最后，笔者仍要再次强调，这10条是没有办法的办法。最好的办法是什么呢？答曰：远离包括啤酒在内的所有的酒也！

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