中国农业起源和原始耕种方式

在中国广袤的大地上，远古的黄河流域，农业的出现和发展，成为我们远古先民生存和繁衍的基础。对于古人来说，种植和畜牧是里程碑式的探索和发现，他们认为这是神带给人类的福祉，尝试以神话来解释中国农业的起源。一直到建国之后，考古学家们经过长期的考古探索，才真正解开了这个谜团。

神农氏

农业起源，从神话走出来的神农氏

在中国，有关农业起源的神话有许多。翻阅文化典籍，有的记载着是炎帝的儿子'柱'发明了农业，也有人说是周人始祖发明了农业。而对于中国大地上的大部分人来说，神农氏'播百谷草木，淳化鸟兽虫蛾'的传说流传最广，也是最让人信服的。

《淮南子》云：'古有民茹草饮水，采树木之实，食赢虫尤之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播五谷，相土地宜燥湿肥硗高下， 尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。'

《增补资治通鉴》亦有记载：'至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民劳作。'

从这些古文文献记载之中，我们可以看出，我们先民最原始是以采集和狩猎为主要手段获取生存所需的食物。神农氏从人们的生产生活的实践之中总结了植物生长的规律，并且挑选出安全的、可以稳定提供食物的农作物种类，例如粟、黍、稷等等。《神农本草经》一书称：'神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。'这里虽然有后人神话夸张的成分，亦可见神农在筛选这些植物的过程之中遇到的艰险。

神农氏是注定存在的，他可能是第一位提倡种植的部落领袖，但现在我们所看到的神话之中的神农氏，是我们诸多在荒芜的原始世界寻找生存之路英雄先民的合体。

他们在万千植物之中寻找可以使用的果实，并且学会了储存种子。什么可以吃，什么不可以吃，什么可以批量种植，什么可以稳定生产……这是一个漫长的探索过程，需要不停地尝试、研究、选择。这其中一定有无数牺牲了自我以谋求族人生存机会的英雄人物。在文字记载匮乏的时期，他们的名字没有被记载下来，而他们的行为被神化成同一个人。

耒耜

选择出适合种植的植物品种还不够，耕种、管理、收获还是一个需要长时间去探索、总结经验的过程。何光岳《黄河源流史》详细记载了先民们'火耕'的过程，即砍伐—火烧—用耒耜疏松土壤—点播种子。至今在我国的诸多落后的山区，还保留着这种刀耕火种的形式。在神话传说之中，每次种植结束，神农氏都会拿着工具在田地上起舞祭祀。这种行为也是在以夸张的方式对其他部落成员演示耕作的动作，吸引人们加入进耕作工作之中来。

最后，就是耕作工具的改良。清马输《绎史》之中记载，神农氏'作陶冶斧斤'。也就是说，刚开始人们是以陶器来作为耕作的工具的。后来出现了'耒耜'这种生产工具，《周易·系辞》之中记载着记载神农氏'斫木为耜，揉木为耒，耒耜之利，以教天下'。 先民们刚开始耕种之时，用的是手，后来人么开始用石镰和石铲，还是非常吃劲费力。据说神农后来在山上看到野猪用嘴在地上拱土，得到启发，就发明了耒耜。

从选择种子到耕种，看似简单的过程，却经历了无数先民的探索。这伟大的过程之所以被称之为'神迹'，因为它深深镌刻在每一个中国人的骨血里，在中国延续了几千年。

刀耕火种，原始居民的耕作方式

有了种子、工具，人们从采集狩猎渐渐走向了农耕文明，并且开始定居，产生了安土重迁的文化。

原始农业的耕作一般采用刀耕火种的形式。刀耕，就是指用刀或者斧子，将野草铲除，再将树木砍掉，整理出一块平整的空地。火种，就是将已经晒干的杂草和树木用火烧毁，然后再进行播种。因为这种耕作方式的局限性，人们既不能选择大片的草原也不能选择大片的原始森林，只能选择森林边缘的地区。特别是在斧斤还没用使用的洪荒时期，人们对自然的改造能力是很低下的，能够选择的土地极少。

磁山文化遗址复原

在我国长江流域很长时间都保留着刀耕火种的种植方式，古人简称其为'畲田'。畲田的代表工具不是牛耕，而是刀耕。因为耕作技术有限，畲田一年到头不施肥，也不会休耕。因此，在两三年之后，土地的肥力就已经消耗殆尽，先民们便又要寻找新的土地进行刀耕火种。

刀耕

在范成大的《劳畲耕》之中提到：'至当种时，伺有雨候，则前一夕火之，藉其灰以粪，日雨作。乘热土下种，即苗盛倍收。无雨反是。山多硗确。地力薄则一再斫烧。'

良渚文化的原始人使用的骨质镰形工具

建国以后，我国诸多的新石器时期的考古发现为我们一点点揭露了原始时期刀耕火种的面貌。以磁山文化为代表的黄河中游新石器文化遗址之中，出土了石铲石斧等早期农业工具。而从河姆渡文化遗址之中，考古学家们找到了大量的木结构建筑遗址，还有大量的骨制耒耜以及稻谷、稻壳。半坡和姜寨遗址上蔓延5万平方米的部落村庄遗址告诉我们，这里的先民已经开始了长期的定居生活，已经懂得了施肥和轮流倒换种植技术，不必因为肥力不足而到处寻找新的田地。

到了公元前3300年，长江中下游的良渚文化遗址上，已经可以看到原始水田的遗迹，考古学家们还发现了水井和蓄水池。这是新一轮农耕文明发展阶段的开始，先民们已经进入了较为发达的锄耕农业阶段。

结语

我国农业起源的神话并不是空穴来风的，即便是被封为神明的神农氏，也是在一步步具体的实践之中找到具体的耕作方式，并且传承给部落的成员，养活了一代又一代的人。

大禹持耜

炎黄子孙们从这一步开始逐渐走向了文明社会，从种植起步，开始定居，发展畜牧业和手工业。今天我们在博物馆之中看到我们先民们所用的工具，都在告诉我们曾经的'神农氏'时代，曾经创下了原始时代农业技术创新和发展的高峰期。一直到水稻的大规模种植和粟类农作物栽培的成功，才标志着中国的原始农业已经基本完成了它们的使命，中国农业开始了新的纪元。

参考资料

安志敏——《中国的史前农业概说》，农业考古

王在德——《试论我国原始农业起源与发展》

徐旺生——《中国农业本土起源新论》

景存义——《太潮平原中石器、新石器时代农耕文化发展与环境》

刘军——《河姆渡稻谷的启示》

杜水生——《中西方农业起源研究思想比较》，晋阳学刊