夏天也不一定全“吃瓜”,有些青菜还能减肥美白抗衰老
炎夏高温,出于身材管理的愿望
冬日里的胃口放纵已经不能再延续了
瓜果蔬菜因此成了夏日餐桌的主角
一般认为,夏日是吃瓜的季节
冬瓜、丝瓜、佛手瓜、节瓜……都相当不错
这话不错,但也只对了一半
只要到菜市场走一圈
就会发现一些平常不多见的青菜
同样有生机勃勃的翠绿
可以夏季时令的青菜带回家喔
木耳菜:清炒加点油更滑润
木耳菜自身漆黑无比,但却有着“天然褪黑素”的美誉,其内富含维生素C,能够很好地抑制黑色素生成,还可以吸收人体内的灰尘,达到滋润肌肤,美白功效的目的。
茭白:水分高热量低 减肥人士至爱
作为江南的“三大名菜”之一的茭白,还深得减肥人士的喜爱,因为它水分高、热量低、能给人带来一点饱腹感,每100g茭白肉仅含热量96千焦,脂肪0.2g,蛋白质有1.2g,水分达到92.2g。
还有研究表明,茭白可以延缓骨质的老化。需要提醒的是,茭白为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用;此外,茭白含丰富草酸盐,肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
茭白为素,与肉丝清炒,清新可口。切丝后的茭白焯水后捞起,把肉切丝后用盐、胡椒、料酒和淀粉上浆调味,再放入烧开水的锅中煮开来,捞起备用。再将茭白丝稍微炒制,加入盐、料酒、糖,与肉丝,翻炒均匀便是。
炒带子,可以让茭白更加鲜甜。
材料:带子5只,茭白250克,葱段15克,姜片15克,蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:茭白茭洗净切片飞水备用;带子去壳取肉,1开2洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片;加入带子大火翻炒片刻,攒少许米酒;加入茭笋、葱段以及少许生抽,继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。
黄瓜花:快炒出锅存其鲜
小小黄瓜正鲜嫩,凉拌、清炒两相宜。尤需留心的是,须快炒出锅,一来是防止瓜老,二来是保存其鲜味。
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