食春韭有4大好处，但这些人不宜多食

俗话说“一月葱，二月韭”，“二月韭”指的是农历二月所生长的韭菜。早春之韭鲜嫩碧绿、清香馥郁，符合中医“助春阳、养肝木”的养生理念，最适合春日食用。===PEI_PAGER_PEI===

中医认为，韭菜性味辛温，入肝、脾、肾、胃经，有补肾助阳、 行气活血 、固精止遗、温中开胃之功。《本草纲目》称“饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴盗汗”；《本草拾遗》说韭能“温中下气，补虚益阳，调和脏腑”；《日华子本草》说韭菜能“止泄精尿血”。

从现代营养学的角度来看，韭菜也是“超级蔬菜”的一种，主要含有维生素C、 维生素B1 、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜中含1.5克纤维素，比大葱和芹菜的纤维素含量都高。===PEI_PAGER_PEI===

经常食用韭菜可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时还能减少人体对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善、人人适宜。有 阴虚阳亢 及热性病证者不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，脾胃太弱的人不宜食用。