秘制黄咖喱粉和咖喱酱的绝密配方，不输外面卖的

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜、和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

每个地区的人对咖喱的口味都有着不同的挑剔！我把自己觉得口味合适的咖喱粉和咖喱酱的做法分享给大家！没事的时候，直接取点咖喱酱放入高汤中，加入自己喜欢的食材，也是一种惬意的享受！简单而又方便！美味而又时尚！

黄咖喱粉所需材料：

姜黄粉280克

孜然粉粒30克

白胡椒粉45克

黑胡椒粒45克

桂皮15克

小茴香31克

八角15克

干姜片80克

香菜籽粉45克

干洋葱80克

甘草25克

花椒25克

丁香4克

白豆蔻25克（去籽）

做法：

把所有香料放料理机内打成粉末，放密封罐里，保存即可。

自制咖喱酱的做法：

自制黄咖喱粉500克

洋葱80克左右

胡萝卜120克左右

生姜100克（去皮）

柠檬叶15克

大蒜130克

西红柿50克

黄油310克

纯牛奶250克

香菜适量

椰油150克，可用橄榄油代替

盐巴50克

鸡精50克

白糖50克

香蕉1根

苹果半个

做法：

1，把生姜，大蒜，柠檬叶切好备用。

2，锅内放入黄油和少许橄榄油，烧热，把生姜片、大蒜、柠檬叶，炸制出香味后捞出。

3，放入洋葱切成粒炒香，放入自己做好的黄咖喱粉500克搅拌10秒钟左右，关火，放入，鸡精，白糖，盐巴，调味！

4，把牛奶，苹果，香蕉，西红柿，胡萝卜放在料理机中打碎，打成牛奶浆糊，关火倒入锅中搅拌均匀。

5，拌均匀之后，炒制所有材料完全融合，就可以停火了！这款咖喱酱是我比较喜欢做的，今天免费分享给大家！

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