吃货美食:酸豆角炒鸡杂、玉米排骨汤、酱香鸡肝的做法

酸豆角炒鸡杂

1.鸡杂洗净切花刀,用泡姜片,料酒,酱油,糖腌制一会儿入味。

2.酸豆角切短段,泡红椒切末,新鲜红椒切短丝。

3.油锅爆香花椒,倒入鸡杂翻炒到8成熟。

4.油锅倒入红椒和泡椒翻炒到。

5成熟,倒入酸豆角丁翻炒,最后倒入鸡杂炒到熟,加黑胡椒起锅。 ​​

玉米排骨汤

锅子烧水,将小排骨放入,焯水去血沫;将排骨捞出,冲洗干净;电紫砂锅内放入足量的清水,将排骨放入,水果玉米切段,放入;放入葱姜八角;开启,盖盖子,焖上午上班的时间;焖煮完成,放入少许盐调味;放香菜段,搅拌均匀即可。 ​​​

酱香鸡肝

1.将鸡肝洗净整理干净,用凉水浸泡半小时。

2.放入沸水锅中焯一下,捞出沥干。

3.做锅点火,添入鲜汤,将上述调料入锅烧开,放入鸡肝。

4.旺火煮沸,然后转小火焖约20分钟至鸡肝熟透。

5.捞出沥干,凉凉切片,装盘上桌。 ​​​

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