天天白米饭，三高找上门！主食换成它，低脂、控糖，还能润肠通便~

2021/03/11 09:07

不知道大家有没有吃过魔芋，它是世界卫生组织认定的世界十大保健食品之一。

魔芋富含膳食纤维，每百克的芹菜中膳食纤维含量为3克，而魔芋有70克，不仅能润肠通便，还能辅助降脂减肥；另外，魔芋中所含的粘液蛋白可减少人体内胆固醇的堆积，从而保护血管。

魔芋的热量非常低，饱腹感强烈，适合减肥人士食用；而且其升糖指数GI值也很低，仅为17，再加上所含有的膳食纤维进入肠道后，会在肠壁上形成一层保护膜，从而减缓食物在消化道中的流动速度，从而减缓血糖的上升，很适合糖尿病人作为主食食用。

今天厨幺妹就教大家一道魔芋做的美食，一起跟着学习一下吧~

主要食材

虾仁/圆白菜/魔芋丝/料酒

葱/姜/生抽/蚝油/盐/胡椒粉

烹调步骤

① 准备食材

圆白菜切片备用，虾仁下锅加料酒煸香。

② 砂锅烧煮

另起砂锅，预热后倒入少量油，再加入虾仁、圆白菜。

③ 焖制成熟

再放入魔芋丝，浇上料汁（葱姜片、2勺生抽、少量蚝油、2~3克盐、胡椒粉、2倍水），盖上盖，用大火焖制1~2分钟 成熟即可。

来源：重庆卫视