烧鸡块、腰果虾仁、蔓越莓烧排骨、香辣干锅兔的家常做法营养下饭

葱烧鸡块

备料：鸡胸肉1块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、油适量、白糖半勺、葱白10克、水淀粉1勺。

做法：把鸡胸肉洗净切成块放在碗中，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀，腌制15分钟。碗中放入蚝油、生抽、盐、白糖和清水搅拌均匀备用。

葱白洗净切成丝备用。淀粉放在碗中，加入清水搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡胸肉中小火炸制表面金黄，捞出控油备用。

锅中倒入调好的酱汁倒入水淀粉烧至汤汁浓稠，倒入炒好的鸡胸肉翻炒均匀，倒入葱丝翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

腰果虾仁

备料：虾仁180克、腰果50克、黄瓜2根、红椒4克、红辣椒3个、姜2片、水淀粉适量、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉适量。

做法：把虾仁冲洗干净控水后放在碗中，加入干淀粉、胡椒粉和生抽搅拌均匀腌制10分钟备用。黄瓜去皮洗净切成丁备用。

锅中烧油，油热后倒入腰果中小火炸制表面金黄，捞出控油备用。锅中留底油，油热后倒入干辣椒和姜丝翻炒出香味，倒入腌制好的虾仁翻炒变色，盛出备用。

锅中烧油，油热后倒入红彩椒和黄瓜翻炒30秒，倒入虾仁翻炒均匀。加入盐和水淀粉翻炒均匀，倒入腰果翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

蔓越莓烧排骨

备料：排骨500克、蔓越莓50克、菠萝半个、青椒50克、红椒50克、姜2片、蒜3瓣、葱2根、冰糖20克、生抽20毫升、料酒15毫升、盐适量。

做法：把菠萝去皮洗净切成块，排骨洗净切成段。把菠萝放在碗中加入清水和少许的盐浸泡10分钟备用。青红椒洗净切成块备用。

锅中烧油，油热后倒入排骨中火翻炒至表面金黄，加入冰糖、姜蒜翻炒出香味，炒至冰糖融化。加入料酒、生抽翻炒上色，倒入蔓越莓翻炒干水分。

加入清水大火煮开，转中小火焖煮50分钟，开盖收浓汤汁，倒入青红椒和菠萝翻炒断生，加入盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

香辣干锅兔

备料：兔400克、洋葱1个、土豆3个、洋葱半个、葱2根、干辣椒5个、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、花椒2勺、姜3片、蒜4瓣、白糖1勺、孜然1勺、菜籽油适量。

做法：把兔清洗干净切成块，放在盆中，加入料酒、小葱、姜片和少许的盐搅拌均匀，腌制10分钟备用。

洋葱洗净切成块、土豆去皮洗净切成条、葱切成段姜切成片、蒜去皮洗净备用，干辣椒洗净切成段备用。

锅中烧油，油热后倒入土豆中火煎至表面金黄，捞出控油备用。锅中倒入花椒、姜、蒜翻炒出香味，倒入兔肉翻炒干水分。

加入干辣椒、花椒炒出香味，倒入生抽翻炒片刻。加入盐和半碗清水盖上锅盖焖煮至水分收干，倒入洋葱、大葱、土豆条、孜然粉翻炒均匀，关火，撒上葱花即可食用。

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