1个“它”相当于8个橙子、15个苹果，家家吃得起，人人都爱吃

我们一直认为水果的维生素含量最高，其实这只是我们偏见，觉得酸的东西维生素肯定更高一些。其实我们平时常吃的蔬菜所含的维生素可能要比水果的维生素更加优越。1个“它”相当于8个橙子、15个苹果，家家吃得起，人人都爱吃！土豆是我们平时最常吃的一种食材了。无论炒着吃还是炖着吃大家都很喜欢。土豆有“地下苹果”的美称，维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。我家最喜欢吃的就是炒土豆丝，做法简单，很快就可以出锅，十分美味。

爆炒土豆丝

By 草莓茶

配料：

土豆 300克、蒜 10克、干辣椒 5克、白醋 10毫升、精盐 5克、鸡精 3克、小葱 3克

烹饪步骤：

1.土豆去皮后切片

2.切片后的土豆丝，再切成细丝

3.切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着

4.土豆丝沥干水分备用

5.锅中热油爆香蒜米和干辣椒

6.把土豆丝倒入锅中翻炒

7.快速翻炒至土豆丝变色后加入适量盐

8.加入适量鸡精

9.加入适量葱花

10.最后淋入适量白醋翻拌均匀即可

烹饪小贴士：

营养价值土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：1、维生素C是苹果的10倍。2、B族维生素是苹果的4倍。3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

你喜欢吃土豆吗？