春困难消？快来碗木棉蒲公英双鱼汤

• 来源：羊城晚报     2021年03月16日        版次：A14    栏目：今日养生方    作者：陈辉、刘庆钧

  　　文/羊城晚报记者 陈辉  通讯员 刘庆钧

  　　不少读者最近都觉得睡不够，白天昏昏沉沉，这就是春困惹的祸。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款木棉蒲公英双鱼汤。

  　　食材：木棉花、蒲公英、鱼腥草各50克，胡萝卜1根（约150克），马蹄6只，无花果6只，生姜3片，白鲫鱼2条（约750克）。

  　　做法：先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，用慢火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）；胡萝卜削皮，洗净，滚刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

  　　功用：诸物合烹，汤性清凉，清补兼备，清而不泄，补而不滞，有较好的健脾开胃、清热生津、化痰消积、清肝明目、利湿解毒等作用，适宜于一般人群服食以解湿毒春困，尤宜于肝脾失和，湿热毒盛者。