史上最全《识别纯粮酒的八大招式》看完后发现20年酒白喝了
临近新年，许多酒友过年都要在家备一些好酒招待亲朋好友或送礼。买酒嘛，大多数人都会选择大牌子，或者自己经常喝得熟悉的品牌。也有部分朋友送礼只买贵的认为有面子。这都是普遍现象无可厚非。但也有一小撮资深酒友，他们选酒的套路不一样。未添加香精糖精和酒精的纯粮酒-才是唯一标准。高小良就是这样的酒。小良为此收集了民间最全最简单易学的一套“识别纯粮酒的八个招式”俗称天龙八部，给初入酒场江湖的小白们随身携带。练好此功，必将打遍天下无敌手，火遍江南万里红啊。开玩笑，主要是多涨涨姿势不轻易被忽悠罢了。不扯了直接进主题了。 X
1、识别纯粮酒第一招：【看酒花】。使劲摇晃酒瓶（瓶子如不透明可倒进透明容器中），从酒花出现到消失十二至 十五秒是纯粮酒的可能较大。（此法精准度70%）
2、识别纯粮酒第二招：【手搓法】。把酒倒在手里三五滴搓上几搓，然后闻酒气，纯的粮食酒酒气香醇，酒糟味重，不洗手过十分钟后再闻仍然手留酒香。酒精勾兑酒精准度酒气刺鼻，酒糟味不明显，不洗手十分钟后再闻酒香已不在。（此办法精准度70%）
3、识别纯粮酒第三招：【水检法】。用常温水（纯净，矿泉，自来水随意）与酒一比一混合，或二比一水多点没事，因纯粮原浆酒中高级脂肪酸溶于酒精不溶于水，加水稀释后溢出，呈现出乳白浑浊状，酿酒的人都懂的！（此法精准度90%）
4、识别纯粮酒第四招：【喝醉一次】。假设你的酒量是半斤，在喝酒过程中没有大量喝水的前提下，喝酒精勾兑的酒半斤后基本已天昏地暗，不省人事，第二天头昏脑涨，口渴难忍，两三天缓不过来劲。纯粮酒半斤过后，晕归晕，但酒醉心不醉，第二天不头疼不口渴正常上班。（此法精准度90%）
5、识别pan>纯粮酒第五招：【火碱法】。用试管将氢氧化钠（简称火碱）溶液（固体也行），与白酒1比50的比例混合，放入开水中沸腾1分钟，酒体发黄的是纯粮酒的可能性较大（各种香型颜色不同参考下图），不变色或颜色较浅说明是酒精勾兑酒或有少量纯粮成分（此法
精准度90%）
6、识别纯粮酒第六招：【自然挥发法】。把酒倒入大口杯中（建议放室外）一天后:纯粮酒闻一下仍然很香，且酒体浑浊，酒中不少死虫子（冬天不明显，夏秋季节较多）。勾兑酒没有酒香，浑浊不明显，死虫子很少（此法精准度90%）
7、识别纯粮酒第七招：【火烧法】。用大口的容器（碟子或玻璃杯）分别取50毫升纯粮酒和酒精勾兑酒，点着，燃烧过后，关键点来了（剩下的液体）。一闻，二看，三尝。纯粮酒闻起来仍有酒香，颜色浑浊，口感酸甜苦涩都有。酒精勾兑酒香已不存在，颜色透亮，口感谁尝谁知道。(此法精准度80%）
8、识别纯粮酒第八招：【冷冻法】。把酒放到冰箱冷冻室温度在零下5度以上存放，一天后取出观察，如酒体呈乳白浑浊状，且酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒。（此法精准度80%）
细心发现这八招的准确度都没有100%，为什么？这就是酒水行业水深之处。5%的纯粮+95%的酒精勾兑在一起还好识别。30%的纯粮+70%的酒精勾兑在一起，会让许多招数准确度下降。这就是固液法白酒与固态纯粮酒难以分辨的原因，而这类酒占整个酒水行业的一大半。在加上一个“串酒”更让原本就很难识别的酒，更加扑朔迷离。但魔高一尺道高一丈，只要小伙伴们有心，经常关注高小良酒业微信公众平台，慢慢晋级成为一代酒桌大侠。