【合规】各类食品贮存温湿度要求及依据汇总！

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品名	巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品
温度	<30℃
相对湿度	≦70%
依据	GB17403-2016 《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》

品名	绿茶黄茶文火烘干的乌龙茶
温度	<10℃
相对湿度	<50%
品名	红茶/乌龙茶（非文火烘干）/白茶/花茶
温度	<25℃
相对湿度	<50%
品名	黑茶/紧压茶
温度	<25℃
相对湿度	<70%
依据	GB/T30375-2013 《茶叶贮存》

品名	干制蔬菜
温度	≦15℃
相对湿度	≦60%
依据	NY/T2320-2013《干制蔬菜贮藏导则》

品名	药品
温度	-
相对湿度	35%-75%
依据	《药品经营质量管理规范》（2016）

对于冷库，大家可能普遍比较关注温度要求，但从GB/T30134-2013《冷库管理规范》中，可知即使是冷藏对湿度也是有一定的要求的。

在《食品安全国家标准常见问题解答》中提到：

贮存条件中的“常温”、“阴凉干燥处”的定义？

常温指未经人为温度调节的自然温度；阴凉干燥相对于日晒和不通风、潮湿而言；日晒指直接日晒和贮存环境受日晒影响温差很大的情况。

来源：食品论坛网友分享