读懂普洱茶

​找茶难？好茶贵？教你正确选购普洱茶！

曼松、易武、冰岛、老班章……当下大火的十大普洱古树茶，你都了解吗？

究竟怎么才能买到好普洱？接下来咱们就来说一说如何挑选普洱茶！

选择普洱茶有四大要素

第一：看普洱茶的外观

在挑选普洱茶时要看先外观，看茶叶的条形是否完整，茶叶是老还是嫩，老叶会比较大，嫩叶则较细。如果茶饼的外观看不出明显的条形，那么可能就是次级品制作的。

第二：看普洱茶的颜色，也就是色泽

生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。

熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。

第三：要看普洱茶茶汤的汤色

在选购普洱茶时取少量茶叶泡茶，当普洱茶冲泡后，大致分为两种颜色，通俗来说，一种为红色熟茶，一种为黄色生茶。之所以产生明显差异，就是因为普洱茶有生熟之分。生茶不经渥堆，长期自然转化而成，而熟茶则是以人工方式速成发酵。

生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。

熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。

不管是熟茶或者生茶，在选购普洱茶时取少量茶叶泡茶，质量好的普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的，茶汤上有类似油珠形状的膜。品质不佳的普洱茶泡出的茶汤则会发黑、浑浊。

第四要点：品其汤；回味温和

茶气的气与生气的气字形一样，但意思却完全不同。生气的气有形而难看，茶气的气无形而感觉舒服，因为这样的形容能让我们更好的领悟，茶的吸附性是很强的，因此茶气也就代表了茶本身经长年累月陈放环境空间与时间所表现的好坏真伪。

普洱茶，浓蒸淡煮

好茶要配好的冲泡方法

茶友们学会了怎么挑选好的普洱茶，买到了自己心仪的普洱茶，那么接下来自然要学会怎么冲泡普洱茶了，俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。好茶自然要配上正确的冲泡方法。很多人冲泡的普洱茶滋味不足，茶香不显。或者滋味过足，难以下咽等问题。明明是同一款茶，为什么泡出的味道是不一样的呢？咱们一起来看一看，你泡茶的时候问题出在哪？

一、要泡茶先要切茶

我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的，你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的，普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。

二、选壶也是关键

普洱饼茶饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具，一般饮用普洱茶，大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜。

三、冲水要注意

冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品。

四、泡饮方法是喝茶的中心

将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。一

普洱茶的保存

大家都知道普洱茶好，可不知道为什么，自己存的茶总是经不起 岁月，不是串味就是受潮发霉，更离谱的是，还能泡出了一道道白 絮，这到底是怎么做到的？

第一要素就是环境

不管单饼还是整筒，存茶都是要适合的环境，防潮防异味避免直晒的地方即可，就像网上说的人呆着舒服的地方，就可以放茶！不管是不是单饼茶都一定要远离异味潮湿源，例如洗手间厨房等地方！单饼茶经常也会被直接扔在抽屉里，这是要注意抽屉有没异味！

第二就是存茶装备

三军未动粮草先行。存茶很简单，不搞什么紫砂罐，用普洱存茶袋（牛皮纸袋那种或者其他食品级袋子也行，铝箔袋之类的），如果有纸箱就不买，没有就买些！（注意纸箱有没异味）如果你自己真的觉得那个地方比较容易潮湿，可以买些炭包之类来吸收水分！

第三就是分类

把你的单饼茶进行分类，生熟分开！这里有个注意点，就是千万别生熟混放，哪怕你茶不多，很容易串味的！一饼饼单独装袋，然后生熟分开放箱，装满了就封箱，如此类推就行。

第四就是离地存放

把箱子放在一个离开地面和墙壁的地方就行！

总之就是存放干仓，不可潮湿。