新年是一年之始，团圆相聚时，大家也在期盼新一年的运程；因此新年正月传统讲究的习俗特别多！而过年我们多数以吃为主，不管走亲访客，还是各自在家相聚，每天讨论最多的就是吃什么？怎么吃？寓意如何？

初一我们吃饺子，有团圆喜庆和吉祥如意的寓意！初二吃面，有长长久久，顺顺当当的寓意！而到了初三呢？记住3忌1必吃，保一年财源滚滚来，阖家团圆美！

一道必吃美食

初一饺子，初二面，初三合子往家转！初三吃合子，寓意深！

1、什么是合子？

合子类似与馅饼，但也不同与馅饼；若在南方大家肯定都统一认为就是馅饼；而相对于馅饼，合子的皮要更薄，馅也大多数以素馅为主；而且合子形状多颖，花边，长方形，圆形，半圆形等等；

而且做合子的面要软，擀薄片后包馅，馅还要装得足一些，讲究的还要捏成花边。烙熟就是合子；

2、为什么初三讲究吃合子？

讲究吃的同时，那也要吃个明白！中国自古讲究“合”；而合子也是两张面皮盖在一起，包起的形状样式；“合”谐音“阖”；这也就寓意着，“阖家团圆”，“和和美美”；

皮薄馅大的合子，两面煎至金黄，咬上一口，也是满口流香，浓浓的年味！

3、合子往家转是怎么“转”意

初一饺子初二面，初三合子往家“转”；合子皮薄馅大，烙的时候若偷懒，就会直接露馅烙糊，所以烙合子需要不停的转动，两面来回转着烙；

转是我们烙合子转动的意思，但转与“赚”同音，得意于我们博大精深的汉字文化，所以正月初三吃合子，我们寓意：阖家团圆，和和美美，财源滚滚，赚大钱，发大财；

正月初三3忌

一、不宜外出

大年初三又被称为“赤狗日”。赤狗是很容易发脾气的神明，被称为“愤怒之神”。传统风俗都认为，碰到赤狗是极其不吉利的事情；容易发怒发脾气，所以初三这天不应该外出，宜在家祭祀神明祖先；

二、不宜拜年

因为初三也称“赤狗日”，所以多数传统家庭会在大年初三早上贴“赤口”，也就是（禁口），认为这一天里容易发生口角，所以希望避免与人发生争执，不相互拜年！

三、不宜扫地，摔碎东西

年三十之前要打扫完毕，叫“扫扬尘”，有除旧迎新的寓意；到过年年初这几天，则忌扫，忌外出打垃圾，否则一年的财气和福气都会被扫走带走；

而年初不许摔碎东西，我们通常若不小心打碎了碗筷，就会赶紧说：碎碎（岁岁）平安；打发打发（发财之意）；来化解，以免破坏财运！