西湖龙井滋味清淡回甘

　　龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极 品。根据采摘季节的不同分成黄毛丫头茶、明前茶、姑娘茶、嫂嫂茶、婆婆茶等好几种.

　　

　　龙井茶具有兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中 枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。” 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完 美结晶，是西湖地域文化的重要载体

　　

　　前有苏轼《白云茶》的“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”，讲了龙井茶区的地理位置和谷雨节气中绽放的鲜叶。后有乾隆帝六下江南，四巡龙井茶区的经历。其间留下“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”、“嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝”、“新芽细火刚焙好，便汲清泉竹鼎煎”等诗句，赞叹龙井的滋味。

　　西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。

　　

　　最有来头的要数“狮龙云虎梅”，即狮峰山、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞出品的龙井茶。王者争霸，又要以狮峰龙井为最，色泽嫩黄，香高持久，被誉为“龙井之巅”。

　　据专家介绍，全世界的好茶多集中在北回归线附近的多云雾地区，西湖龙井茶恰恰位于此区。西湖龙井茶生长在杭州市西湖区，面积168平方千米，茶园面积900公顷。 西湖龙井茶园山高岭陡、溪泉纵横，并间种乔木型树木，这样好的得天独厚的优势，造就了西湖龙井茶'天下第 一茶’的卓 越品质。