晒龙眼干，不焯水，不蒸煮，教你一招好方法，龙眼一晒就干，实用

虽然超市和水果店半个月前就有龙眼卖了，但其实那些龙眼，是还没真正成熟的龙眼，商家为了能够使得龙眼能够卖个好价钱，只有8～9成熟就被摘下来卖了。像我老家的龙眼，其实最快也要到现在这个时候才能摘。虽然龙眼很甜，但是长得越久就越清甜，那是不可质疑的。当然，长得越久就越甜这话说的有点儿绝对，以前听老一辈的人说，好像龙眼长到立秋后就不能吃了，因为那时挂在树上的龙眼，都会慢慢“退糖”，而退糖后的龙眼自然就不甜，吃着没味道。

今年龙眼迎来大丰收，价格相当便宜，零售也就3～4元一斤，可能买得多还能更便宜呢。现在看到很多人趁着龙眼的季节，买了很多龙眼晒干。在农村自家有种龙眼的就更不用说了，几乎都能看到每家每户的庭院里都晒满了龙眼干，看着可壮观了。想起小时候一边晒一边吃，龙眼都还没晒干，感觉已经吃了不少，可有趣了。在我老家，基本上每家每户都有1-3棵龙眼树，夏季龙眼丰收的季节，摘下来都有几百斤。以前的人都想要龙眼拿去卖，卖了可以换钱。现在人们的生活条件好了，龙眼简直是个“宝”，晒干后给儿女或者亲戚都分一点，那可是纯天然的“土特产”，那心意是用钱都买不到的。

提起晒龙眼干，很多人都会先把龙眼焯水随后再晒干，因为他们认为焯水后的龙眼，能够把龙眼核烫至断生，同时焯水也能把荔枝壳外面那层保护膜破坏掉，焯水后再晒，龙眼就很容易晒干。这确实也是一种方法，不过焯水后再晒的龙眼，缺点是：如果晒几百斤龙眼，那得分好几锅焯水，太麻烦了。而且焯过水的龙眼，晒出来的龙眼干会有点儿酸味，没有原味晒得那么清甜可口。

有些人不想焯水，因为焯水龙眼容易裂开，所以有些人就会想到蒸龙眼。但是蒸龙眼，同样也麻烦。几百斤的龙眼，放进锅里蒸，那其实也不是一件简单事。虽然蒸比焯水好点，蒸能够最大程度地保留营养，而且蒸同样也能把龙眼核给“灭活”，蒸过后再晒也比较快干，但那不是最好的方法。

接下来跟大家分享晒龙眼的最佳方法，既不焯水，又不蒸煮，用上这种方法晒，龙眼特别快干，简单快捷又省事，特别实用！

把刚摘下来或者刚买的新鲜龙眼剪成一粒粒的。虽然把每个龙眼都剪下来比较麻烦，但是为了能让龙眼更快干，即便麻烦也得做喔。把龙眼从枝干上剪下来的目的：一是为了晒干后储存方便，二是不带枝的龙眼干得快。看到这里，很多人都知道龙眼直接晒干是不容易晒干的。而接下来就讲到今天的重点了。生晒龙眼，是最直接、最省事的晒法。但生晒可不是直接就放在簸箕上暴晒，生晒同样得掌握技巧才能干得快。

生晒龙眼干，重点一：首先我们要看好天气预报才能晒，要看到天气预报上显示未来半个月都是晴天的时候再开始晒，这样能够保证龙眼不会受到天气的影响而发霉。重点二：当太阳升起时，把泥水地板晒得发烫，也就是当你赤脚放在地板上，能够感到烫得发痛时，就把新鲜的龙眼直接放在干净的地板上，平摊开来暴晒。

重点三：直接生晒，可不是真的只是把龙眼放在地板上晒，我们用到的技巧是：给地板上的龙眼，铺上一层薄膜胶纸，这样把龙眼捂2天，一边晒一边捂。用胶纸盖着龙眼暴晒2天后，就可以把胶纸拿开，这时龙眼就可以直接露天晒了。给新鲜的龙眼捂一层胶纸再晒，其目的是把龙眼给“灭活”，也就是盖上薄膜龙眼就难以“呼吸”，这样把龙眼弄断生后，再掀开胶纸晒，龙眼干得快。这种方法晒龙眼干，其原理和减肥一样，把胶纸缠在腰上再运动，因为出汗就特别多，在不散热的情况下，捂住后“组织系统”就“不呼吸”了，所以汗就猛地流个不停。而把新鲜的龙眼用胶纸捂住晒，这样龙眼中的水分就会加快散发，把龙眼捂至断生，再晒2-3天就差不多干了。

看了这么多晒龙眼的方法，今天给大家介绍的这一种用胶纸捂着新鲜龙眼晒，是不是太方便了呢？

晒龙眼干技巧总结：

1，晒龙眼干，选择石硖或者储良这两个品种的龙眼晒，肉比较多。晒出来的龙眼干吃起来比较清甜。

2，晒龙眼干之前，一定要看好天气再晒，选择未来连续半个月晴天的日子再晒比较合适。

3，用胶纸捂着龙眼晒，这样可以把龙眼给“闷死”，只要给龙眼“断生”了，龙眼干得才够快。

4，晒龙眼干，最好还是把龙眼放在水泥地板上晒干得快。当太阳升起，把地板都晒得热热的、发烫时再倒入龙眼晒。这样地板就能很快吸热，龙眼直接接触地板，很快就能晒干。