族谱神主墓碑上的冠带，其源于此

冠带，是冠带乡宾的简称，是旧时每年两次官方举办乡饮酒礼从乡间选邀接人以义的耆德老者，因戴顶着服，故亦称冠带。按明清两代的标准，乡宾的认定，需由州县等多级行政单位推举上报至本省督抚处，再由省造册报礼部审批，经过多级严格的审查合格后方才赠予。冠带乡宾，是类同义官、散官的虚职官衔。

说起冠带乡宾，就不得不提乡饮酒礼。

乡饮酒礼始于周代，最初是乡人的一种聚会方式，主要目的是为了向国家推荐贤者。及后，儒家在其中注入了尊贤敬老的元素，使一乡之人在宴饮欢聚之时受到教化。秦汉之后，乡饮酒礼长期为士大夫所遵用。到了清道光二十三年（1843），政府决定将各地乡饮酒礼的费用拨充军饷，才被废止。乡饮酒礼前后沿袭将近三千年之久，其将宗法活动与基层政权建设糅合为一体，在中国历史上产生过深远的影响。

据资料介绍，明代的乡饮酒宴，是在每年的孟春正月和孟冬十月举行，中央及地方各司学官率士大夫之老者行礼于学校；民间则以里社为单位，于春、秋社祭时举行。宴饮前，要先读律令，其执事举律令案于堂之中，读律令诣案前北向立读，有过之人俱赴正席立听。此外，还宣读刑部颁布的其他有关文件，并致训诫辞。明洪武二十二年（1389），又规定里社乡饮酒宴成员分三等入席。凡年高有德，无公私过失者为上等；凡因户役差税迟误或曾犯公杖在官者为次等；凡曾犯奸诈伪、盗窃、蠢政害民者为下等。

清代的乡饮酒礼，沿用明制。按清光绪十年（1884）《潮阳县志》记，潮州府各邑的乡饮，由县令、学官担任主宾司正，择邀境属内致仕官、乡里年高有德者、次者为乡宾，即大宾（选宾）、介宾、众宾，于正月望日、十月朔日，在城内学宫明伦堂中行乡饮酒礼。乾隆时，乡饮酒礼作过统一规定，删削了一些繁文缛节，命其不得旷久。在乡饮酒礼中，核心内容是致辞：

敦崇礼教，举行乡饮，非为饮食，凡我长幼，各相劝勉，为臣尽忠，为子尽孝，长幼有序，兄友弟恭，内睦宗族，外和乡党，无或废坠，以忝所生。

乡饮酒礼与每月举行一次的乡约相类，然又不尽相同。按现存多份县志所记以及其他材料可知，乡饮有一套严密的礼制程序，活动中的人员设置、座次安排与物品陈设都有严格而细致的规定。

首先，酒礼中，各地方正印官员要代表朝廷率领僚属做主宴请众宾；职教官员充任司正，主持乡饮酒礼的进行；典史充任执事官，管理由老成生员充任诸执事人员的引赞、读律、司钟、司鼓等。

其次，座次安排严格遵照阴阳五行方位与长幼、尊卑关系进行；各种物品陈设更是有着明确的规定。行礼中，从迎宾、升堂、入席、落座到读律、宴饮、礼毕送客都有着十分详细的程序规定，以保证整个仪式的庄严隆重。

另外，在行乡饮酒礼过程中，除了上述涉及到的人员外，还有一个重要的司礼人员，这就是执掌觯案的扬觯官（觯，是古代的一种酒具），其负责监督在场每一位人员的一举一动是否严格按照礼仪规制进行。不论宾主，如果有人在行礼过程中高声喧哗、坐错位置，或者出现其他违礼行为，扬觯官便会立即给予制止、纠正，同时依礼、扬觯以罚，即罚酒。以此，保证乡饮礼始终能够符合“礼”的规范，有条不紊的进行。在举行乡饮酒礼的过程中，司正、读律诰生等人员按照礼仪进程，不断宣讲各种道德与伦理规范，从而达到从上至下的教化传递。

文字：张声金

摄影：安静声音

参考资料：《潮阳县志》、《中国历代官制大辞典》……

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