用电饭煲满足你的‘端午馋’，软糯鲜香大满足

很快就到端午了，按照惯例，每年都会和大家分享一道粽子为主题的美食，给馋粽子的朋友提供点灵感。前几年和大家分享过水晶粽、彩色粽、小米红豆粽等等方子（在文末小程序“跟着拾爸做辅食”里都能找到），今年要和大家分享一道特别一点的，带有咱潮汕特色的美味'蛋黄粽’。

咸香的蛋黄搭配泛着油光的五花肉，在粽叶和糯米的调和下呈现出迷人的光泽。口感更是出奇的软糯鲜香，即使是平时不爱吃肉的小朋友，闻到这粽香想必也挪不开小手吧~

而且今天这道方子，我没有用传统的蒸或煮，而是用电饭煲来制作，简单又方便。

来呀，尝一口再走~

插播：“跟着拾爸做辅食”

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本期背景音乐：Paris  - Caro Emerald

蛋黄粽

  食 / 材  

糯米 300g

五花肉 250g

鸭蛋黄 适量

粽叶 适量

老抽 6g

生姜丝 5g

植物油 5g

盐 2g

工具：电饭煲

熟练耗时：30mins（不含腌制和煮饭时间）

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

250g五花肉洗净切小块，加入5g生姜丝、2g老抽，抓匀后腌制1小时入味。

可以提前一晚放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味。

- 2 -

300g糯米提前浸泡4小时以上，泡发至可以轻轻捏碎的程度后，拌入4g老抽和2g盐，充分拌匀备用。

- 3 -

把提前浸泡4小时以上的粽叶放入开水中，烫软后捞出过冷水，防止干裂。

- 4 -

取2片粽叶，剪去尾部，将光滑一面朝内折成漏斗状。

- 5 -

舀入1/3的糯米，中间放入五花肉和1个鸭蛋黄，再舀入适量糯米填满。

鸭蛋黄可以用咸的或者鲜的，根据个人口味决定。

- 6 -

按紧馅料，将两边向内对折，再将上端的粽叶向下折起封口。

- 7 -

一只手按住粽叶别放，另一只手将棕绳绕几圈后打结。

注意检查下是否有绑得不紧的地方，防止煮粽子的时候露馅。

- 8 -

接着把绑好的粽子放入电饭煲中，加入没过粽子的清水，盖上后按下煮饭键。

煮粽子的时间大概是90分钟，可以设置下煮饭时间，也可以按两次煮饭键。

- 9 -

煮好后稍稍放凉，就可以揭开品尝啦~

一次吃不完的，可以密封后冰箱保存，冷藏放3天，冷冻可以放10天左右。吃之前重新加热即可。

近期推荐食谱：

鲜肉包	宝宝奶酪棒
银耳水果羹	烤奶糕

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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