138亩，成功率达90%！广东小伙子开始探索土塘“虾厕所”模式养虾，有想法！ / 开普饭

土塘养虾新想法，“虾厕所”排污提高成功率

文/图水产前沿实习编辑王尧

随着养虾技术的不断发展，亩产量逐年提升，而产量的提升也带来了很多问题，对虾肝肠胞虫、肠炎、白便、弧菌等等让养虾人们头痛不已，生物防控成为了养虾过程中的重中之重。尤其是目前在珠三角地区火热的“快虾”养殖模式，由于虾长速快、蜕壳频繁，生物防控的工作更显得尤为重要，养虾人们也是为此各出奇招。近日，水产前沿华南调研团就“探讨珠三角快虾模式”走访时，遇到了一位“快虾高手”邓明锦，他跟调研团说他正在探索一种具有一定创新力的“虾厕所”模式，下面请大家一起来听听他的想法。

右为邓明锦

为什么要有排污？

礼乐饲料经销商邓明锦有自己的养殖场，并准备在自己的养殖场中进行土塘排污模式试验养殖（该模式是一种配合投料机定点投喂，产生的粪便可以定向排放的全自动科学对虾养殖模式）。目前投料机投喂正在广泛推广中，但是定点投喂最大的问题就是不采取排便模式，饲料投喂工作中很容易出现把饲料投喂到粪便堆上的情况，导致集中投喂区底部污染、水体缺氧等情况，随之而来的就是一系列对虾亚健康问题，严重影响亩产量。

而很多养殖户认为土塘的优势就在于它不用排污，便于管理，但在采访中，邓明锦大致总结了几点不排污带来的后果，“第一点就是池底一直不排污，粪便残饵不断累积，不断耗氧，无形之中就限制了虾的产量；第二点，大多数养殖户还是不懂的如何科学养虾的，如果水体护理的不好，这种长期不排污的情况容易导致水体富营养化，产生蓝藻或裸甲藻；第三点，长期不排污的池底就给细菌的滋生提供了温床，那些厌氧型的细菌如弧菌一旦滋生起来，虾病就爆发了；第四点，长期不处理的底质容易反酸，影响水体硬度和总碱度，让水体不稳定。”

邓明锦的养殖场

对于排污系统的设想

邓明锦在采访中说到：“我一直在想办法做到土塘养虾也可以排污，这也是我心目中理想化的养虾模式，目前我还没有实现，但是已经有了一些想法。想要排污，那首先需要集污，不集污是没办法做到理想排污的，我现在的想法就是通过在塘的一头设置水车，将水流统一往一个方向推，池底有一定的坡度，在池塘的另一头挖一条集污沟，集污沟用拦网拦住避免对虾进入，将残饵粪便等有机物往集中后再用泵抽出，就好像“抽水马桶”一样。或者在池中心挖一个锅型的坑，吸污泵就坐在这个坑里，把粪便、残饵、死虾、虾壳等直接吸出池塘。”以邓明锦现在的养殖技术，亩产基本可以稳定在1000-1500斤，如果排污的方式得以实现，同时通过加深水位（注意中后期需要少量多次补充调配好的海水确保水体微量元素充足和确保每次抽取污水后水位可以保持不变）配合使用高强度的深水增氧机，亩产有望突破2000斤甚至2500斤，而且更能保证成功率。

与全兴团队交流“快虾”模式

排污系统的优势、难点与问题

“目前的养殖情况我们可以从苗种的筛选检测中排除掉一部分病毒和胞子虫的影响，那剩下要考虑的就是限制池塘中病原的生长，对于自有存在的细菌，杀灭是不可能的，也是不科学的，很多病原是条件致病菌，达到一定数量虾病就会暴发，通过虾厕所的方式限制病原的数量，保持池塘底部清洁，没有虾壳，没有残饵，降低了细菌种群足够大以致引起疾病的可能性，特别是保持底部清洁可防止EMS达到致病水平。除此之外，残留在底部的一些有机物、细菌以及经过厌氧发酵产生的硫化物是虾的“无形杀手”，很多人将之忽略了。排污系统可以有效的减缓这些问题，虽然这些说起来都很简单，但真正做起来却没那么容易。”邓明锦坦言道。在这种集污排污的系统中首先要遭受质疑的就是成本问题，很多养殖户并不是那么愿意投入这么多的成本；另外这种吸污泵吸污的方式是不是适合土塘养殖；吸污泵直接把污染物吸走如何确定池底死虾和虾蜕壳状态；如何确保把死虾和活虾分离等等都是需要考虑的问题。

重视水质分析，探索数据化养虾

此外，邓明锦一直在探索科学养虾、数据化养虾，除了在门店配置科学PCR检测实验室，还开始使用更加科学的水质、土质检测试剂，用于明确水质和土质的指标。“为什么有些人在这个塘养得好，到另一个塘就不会养了，就是因为不理解池塘的特点，到底缺什么元素，是偏酸性还是碱性，只有将这些数据都了解清楚了，调水才会更有方向性，而不是光凭经验。”邓明锦通过对水质的细致分析，已经可以轻松处理pH、氨氮、亚盐、总碱度、肥水、培菌等问题，使得调水改底更有科学依据。

倾向高档料，提高成功率和盈利水平

对于饲料的选择，邓明锦更是坦言，现在很多养殖户只看料比和价格，其实是一个很大的误区，“料比其实都差不多，但是大家忽略饲料对虾的健康度、成活率、肥满度等的影响，使用高档料，可以明显改善对虾的健康度，成功率也更高，盈利水平比用普通料更好。”邓明锦坦言，他和全兴饲料（顺德全兴水产饲料有限公司）合作了四年时间，每年的销量都在增长，高档料的比例也在增长，高手基本都是使用全兴的高端料，“高端料的盈利水平更高，这是一笔很好算的账”。