​北京十大传统小吃

​北京十大传统小吃

1. 北京烤鸭,配上黄瓜丝、葱丝卷饼,被誉为“天下美味”。

2. 老北京铜锅涮羊肉,蘸料由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油配成。

3. 爆肚,鲜牛肚或鲜羊肚用沸水爆熟,蘸上调料食用。

4.面茶,用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食品。

5.炒肝,传统早点,汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻。

6. 豆汁儿,颇受争议的小吃,外地人吃不惯。

7. 卤煮,将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种美食。

8.焦圈,喝豆汁一起吃,独具的香、酥、脆的特点。

9.老北京炸酱面,酱料一般会使用甜面酱制作。

10. 褡裢火烧,因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名。

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