长时间保鲜香菜的妙招*星星论道

今天去早市，看到卖香菜的，问多少钱，菜农说：1块钱一两。要是以前，我一定会惊讶：香菜10块钱一斤，卖肉呢？！现在不会了，偷偷一笑：我家里的不要钱，随便吃！

        当然，你得家里有的是，你才可以随便吃。便宜的香菜有三个途径：1.自己种。2.超市促销。3.香菜当季上市。但是，即便有了大量的便宜的或者是不要钱的香菜，如果不会保存，也是垃圾。

       以前，自己用过很多方法。比如，用保鲜膜层层裹住，放到冰箱冷冻；还有用辣椒食盐腌渍等等，太多了。但是，不管用哪种方法，都和新鲜香菜不是一个味，要么存的时间段，要么没有了香菜的香味，要么失去了香菜的爽脆的口感。现在我用的香菜保鲜方法可以确保香菜至少十多天没有任何改变。下图是保存了12天的香菜。

给朋友们介绍一下香菜的保鲜方法。

       不管是自己种的还是买来的香菜，一定要根须完整。

       用清水反复清洗根部，将泥土清洗干净。

       用塑料袋套好，只露出根须，放在盆中，倒入少量清水，清水只需没到根须，不能泡到香菜。将香菜盆放入冰箱冷藏室，温度在4、5度左右。每天换一次水，至少两天换一次水。用上面的方法，香菜至少可以保鲜半个月以上，且口感香味如初。朋友们不妨试试。