调味品进出口技贸措施指南
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于调和滋味和气味,并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品,有增加菜肴的色、香、味,促进食欲等功效。随着交通物流的不断进步,对美食的向往激励着各国人民对各种调味品的不懈追求,促使调味品进出口业务不断蓬勃发展、市场体量不断加大。
那么在开展调味品进出口业务时有哪些事项需要注意,如何避免违反目的国标准而造成经济损失呢?现在,小编就为大家梳理调味品进出口业务中的一些技贸知识,供调味品进出口企业开展调味品进出口业务时参考。一、调味品分类调味品按照终端产品共分为17大类,详见下表。调味品分类序号分类细分类细分类1食用盐无2食糖无3酱油酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油4食醋酿造食醋、配制食醋5味精味精、加盐味精、增鲜味精6芝麻油无7酱类豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱8豆豉无9腐乳红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳10鱼露无11蚝油无12虾油无13橄榄油无14调味料酒无15香辛料和香辛料调味品香辛料无香辛料调味品香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁、油辣椒16复合调味料固态复合调味料鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、其他固态复合调味料液态复合调味料鸡汁调味料、糟卤、其他液态复合调味料复合调味酱风味酱、沙拉酱、蛋黄酱、其他复合调味酱17火锅调料火锅底料、火锅蘸料二、调味品准入要求(一)中国1.进口调味品按照《进出口食品安全管理办法(总局令第144号│2018年修订本)》的要求进行管理。同时植物源性调料需满足《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品名录》的要求,进口时需提供官方植物检疫证书和原产地证明。备注:《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品名录》网址如下:http://43.248.49.223/2.进口调味品应当符合中国食品安全国家标准和相关检验检疫要求。食品安全国家标准公布前,按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准实施检验。3.首次进口尚无食品安全国家标准的调味品,海关按照国务院卫生行政部门决定暂予适用的标准进行检验。(二)国外准入要求目前各国未针对调味品单独制定准入要求,调味品准入均按照食品进行管理。1.泰国泰国食品按照《国家食品安全法》进行管理,该法律将所有食品分为三大类:特别控制类食品、标准类食品和标签类食品,并根据每一类食品的特点采取不同程度的控制措施。同时通过许可证制度实现对食品安全的监管,规定进口食品在上市前须取得进口许可证。(1)特别控制类食品:特别控制类食品须经注册,这一类食品的食品标准质量、参数规范说明、包装、标签要求及生产活动的其他方面均应依照法律规定。(2)标准类食品:标准类食品无需注册,但要申请生产通知单,其质量和标签必须达到卫生部通告中说明的标准要求。(3)其他类食品:生食或烹饪后的食品、未经加工的和加工过的食品,如果没有列入特别控制类食品和标准类食品这两类食品中,将被视为通用食品。虽然无需注册,但此类食品的卫生、安全、标签和广告都受到控制和监测。2.美国美国食品按照《食品安全现代化法案》(简称FSMA)进行管理,该法律由FDA(美国食品药品监督管理局)强制执行。(1)FDA预先申报:食品进入美国前需向FDA进行预先申报,预先申报涵盖所有进口到美国用于人和动物食用、存储或销售的食品,包括作为礼品和贸易用的食品、品质保证所用样品、用于转运的食品、通过邮寄和特快专递寄送的食品。(2)入境审查:食品进入美国境内时需进行入境审查,FDA的现场检查和抽样检测行为取决于产品生产商和进口商的记录,是否有过其他违规行为,生产商所在的国家,货物的风险等级等。(3)扣留标准:如果在检验、检查或调查中,FDA的官员或是被授权的雇员认为生产的食品掺假或使用错误标识,将采取行政扣留措施。3.韩国韩国食品按照《韩国进口食品安全管理特别法》、《食品法典》进行管理,该法律涉及食品、食品添加剂、器具、容器及包装、进口保健食品、进口畜产品等,要求对进口食品贸易商和供应商进行分级。(1)强制申报制度:韩国食药厅对所有进口食农产品及相关产品均实施通关强制申报制度,对食品检测的各个限量指标、标签等方面都有严格要求。(2)注册登记:《韩国进口食品安全管理特别法》要求所有输韩生产企业须提前向韩国食品药品安全处进行注册登记,韩国指定“海外食品卫生评价机关”或派考察团对输韩食品贸易国家管理体系进行实地考察。(3)技术标准:《食品法典》规定了食品的通用标准、各类食品的产品标准以及农兽药残留限量等,对食品及畜产品的标准进行了统一管理。4.欧盟欧盟食品按照《通用食品法》(法规(EC)No 178/2002)构建了一套食品安全法规体系,见下图。备注:欧盟法规查询网址https://eur-lex.europa.eu/homepage.html
(1)检验检疫要求:对于不同的产品,有不同的检验检疫管理方式,有的需要对整个产品的管理体系进行符合性评估,有的需要在边境实施逐批检验、检疫,或抽查检验、检疫,有的需要在市场实施抽查、监督。进入欧盟市场的产品凡涉及欧盟指令的,必须符合指令的要求并通过认定,才允许在欧盟市场流通。(2)注册登记:欧盟官方对含禽肉、偶蹄肉、水产、肠衣、蛋制品等的调味品境外生产企业要进行注册并现场核查。(3)HACCP认证:根据欧盟食品法规,所有食品业经营者必须全面推行危险分析和关键控制点(HACCP),建立食品溯源体系,确保食品生产、加工和分销的整体安全并符合相应的欧洲标准。因此,企业通过HACCP认证将有助于进入欧盟市场。三、国内外调味品成分限制世界各国对食品类调味品的成分含量有着严格的限值要求,如果检测超标,将会视为不合格产品,遭遇退运、销毁,甚至索赔,各出口企业需要严格执行。主要目标国家地区调味品标准限值要求序号国家名称检测项目限值1中国复合调味料苯甲酸及其盐类600mg/kg醋、酱油、酱及酱制品、半固体复合调味料、液体复合调味料、调味糖浆1000mg/kg醋、酱油丙酸2500mg/kg复合调味料、酱及酱制品赤藓红及其铝色淀50mg/kg调味糖浆、半固体复合调味料二氧化硫50mg/kg调味糖浆、醋、酱油、复合调味料山梨酸及其盐类1000mg/kg酱及酱制品500mg/kg酱油、醋、酿造酱黄曲霉毒素B10.005mg/kg除食用盐、香辛料类铅1mg/kg食用盐2mg/kg香辛料类3mg/kg食用盐镉0.5mg/kg鱼类调味品0.1mg/kg食用盐汞0.1mg/kg除水产调味品、藻类调味品和香辛料类总砷0.5mg/kg水产调味品(鱼类调味品除外)无机砷0.5mg/kg鱼类调味品无机砷0.1mg/kg液态调味品3-氯-1,2-丙二醇0.4mg/kg固态调味品1mg/kg酱油、酱及酱制品、复合调味料(沙拉酱等)、水产调味品沙门氏菌阴性金黄色葡萄球菌100CFU/g(mL)水产调味品副溶血弧菌100MPN/g(mL)2欧盟调味料苯甲酸及其盐类1500mg/kg二甲基聚硅氧烷10mg/kg山梨酸及其盐类1500mg/kg乳化调味料EDTA二钠钙75mg/kg发酵的醋二氧化硫170mg/kg着色剂番茄酱{173}调味料、佐料胭脂红500mg/kg叶黄素500mg/kg诱惑红500mg/kg酱油3-氯丙二醇0.02mg/kg3韩国{202}辐照10kGy敷料和调味料乙二胺四乙酸二钠75mg/kg糖异丙醇10mg/kg酱油、酱、复合调味料蜡样芽胞杆菌阴性调味油铅0.1mg/kg总砷0.1mg/kg无机砷0.1mg/kg白糖铅0.5mg/kg糖类二氧化硫2mg/kg红辣椒粉赭曲霉毒素A0.007mg/kg{259}赭曲霉毒素A0.015mg/kg调味料糖精钠200mg/kg山梨酸及其盐类不得添加苯甲酸及其盐类不得添加脱氢乙酸钠不得添加亚硝酸钠不得添加安赛蜜除果酱外不得添加丙酸及其盐类不得添加4美国沙拉调味料、法式调味料、非标准型调味料EDTA二钠75mg/kgEDTA二钠钙75mg/kg辣椒粉乙氧基喹100mg/kg调味料沙门氏菌阴性调味料辐照1kGy5日本日式或中国料理用浓酱汁或烧汁山梨酸及其盐类500mg/kg安赛蜜1000mg/kg淀粉糖浆二氧化硫200mg/kg醋糖精钠300mg/kg对羟基本甲酸乙酯100mg/kg对羟基本甲酸异丁酯100mg/kg调味料黄曲霉毒素不得检出酱油苯甲酸600mg/kg对羟基本甲酸乙酯250mg/kg对羟基本甲酸异丁酯250mg/kg糖精钠500mg/kg6中国香港调味剂及调味糖浆苯甲酸800mg/kg对羟基苯甲酸甲酯800mg/kg对羟基苯甲酸乙酯800mg/kg二氧化硫350mg/kg调味料沙门氏菌阴性弯曲杆菌阴性志贺氏菌阴性食用盐镉0.5mg/kg总汞0.1mg/kg铅2mg/kg总砷0.5mg/kg脂肪涂酱和混合涂酱铅0.1mg/kg总砷0.1mg/kg调味料黄曲霉毒素0.015mg/kg特别提示:部分国家和地区需要在调味品的销售包装标签中标注过敏原成分信息,企业在生产或进出口含有过敏原食品时,须根据各个国家具体规定进行过敏原识别与标注。各国/地区过敏原标示要求国家和地区过敏原成分种类标示要求中国(8种)含麸质的谷物及其制品、甲壳类及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其制品(包括乳糖)、坚果及其制品推荐标示日本虾、蟹、小麦、荞麦、鸡蛋、牛奶、花生强制标示(7种)鲍鱼、墨鱼、鲑鱼子、橘子、腰果、猕猴桃、牛肉、核桃、芝麻、大马哈鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸、桃子、山药、苹果、明胶推荐标示(20种)韩国(18种)蛋类(仅限家禽类)、牛奶、荞麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、蟹、虾、猪肉、桃子、西红柿、亚硫酸盐残留量超过10mg/kg时(以SO2计)、核桃、鸡肉、牛肉、鱿鱼、贝类(牡蛎、鲍鱼、海虹等)强制标示加拿大(10种)蛋类、奶、芥末、花生、海产品(鱼、甲壳类、贝类)、芝麻、大豆、亚硫酸盐、树生坚果、小麦及其他含麸质的谷物强制标示美国(8种)奶、鸡蛋、小麦、花生、大豆、鱼类(如鲈鱼、比目鱼或鳕鱼)、甲壳贝类(如蟹、龙虾或虾)、树生坚果类(如杏仁、美州山核桃或胡桃)强制标示欧盟(14种)含有麸质的谷类(以下除外:小麦基葡萄糖浆,包括右旋糖;小麦基麦芽糊精;大麦基葡萄糖浆;用于生产蒸馏酒精或食用酒精的谷物)、甲壳类及其制品、蛋及其制品、鱼类及其制品(以下除外:用于胡萝卜素和类胡萝卜素配制剂的鱼明胶;用作葡萄酒和啤酒澄清剂的鱼胶或明胶)、大豆及其制品(以下除外:精炼大豆油脂;大豆中提取的天然VE、天然D-α -VE、天然D-α-VE酯、天然D-α-VE琥珀酸盐;从大豆中提取的源自植物甾醇类和植物甾醇类酯的植物油;从大豆中提取的菜油甾醇中生产植物甾烷醇酯)、奶及其制品(以下除外:用于生产蒸馏酒精或食用酒精的乳清;乳糖醇)、坚果及其制品(以下除外:用于生产蒸馏酒精或食用酒精的坚果)、芹菜及其制品、芥末及其制品、芝麻及其制品、花生及其制品、浓度大于10 mg/kg或10mg/L的二氧化硫及亚硫酸盐(以SO2计)、羽扇豆及其制品、软体动物及其制品强制标示澳新(10种)含有麸质的谷类、甲壳类、蛋类、鱼类、奶、花生、大豆、芝麻籽、树生坚果类、亚硫酸盐大于等于10mg/kg(以SO2计)强制标示中国香港(8种)含有麸质的谷及其制品、甲壳类动物及其制品、蛋类及其制品、鱼类及其制品、花生大豆及其制品、奶类及其制品、树生坚果及其制品、浓度大于百万分之十亚硫酸盐(以SO2计)强制标示中国台湾(6种)虾及其制品、蟹及其制品、芒果及其制品、花生及其制品、奶类及其制品、蛋类及其制品强制标示过敏原标注示例
(本文来源为重庆海关发布)