word天！超市逾六成鸡肉被检出有细菌，还让不让人吃啊？

鸡肉抽检

近日，新西兰消费者协会（Consumer New Zealand）对超市里的鸡肉进行了抽检，检测结果发现逾六成含有病菌。

新西兰消费者协会的首席执行官Sue Chetwin表示，在抽取的40份鸡肉样品中，其中有26份被检测出含有弯曲杆菌，而这些鸡肉都是在超市随机购买的。

　　 在新西兰，弯曲杆菌是导致胃肠道感染的主要原因，而夏季是最明显的高发期。去年，全国共确诊了6218相关病例。

Chetwin表示，有一半感染弯曲杆菌的病例，都是因为没有用正确方法烹煮来新鲜鸡肉。她说，虽然弯曲杆菌的存在并不意味着一定会引起胃肠道感染，但却一定程度上提高了人们生病的几率。

在一份声明当中，初级产业部（MPI）的系统审计及监察主管Allan Kinsella表示，该部门曾经考虑对所有零售的鸡肉进行检测。在过去几年实施的强制性检测措施已经取得了成功，将食源性弯曲杆菌病例减少了50%以上。

食品与杂货委员会也支持MPI的做法，但认为把食物中的弯曲杆菌全部消灭几乎是不可能的。该委员会的首席执行官Katherine Rich表示，消费者协会的检测结果并不完全反映出鸡肉中含有弯曲杆菌的数量，而重点应该放在如何通过卫生安全的烹煮来降低患病的风险。她说，事实上鸡肉经过正确烹煮后，完全可以放心食用。

同时，专家也提醒在圣诞假期打算烧烤的民众，一定要将鸡肉烤至全熟才可以食用。