我和“听牧牛庄”的故事（四）

2012年10月11日下午14点26分，几乎是同时，我收到了杨总和设计师张涛发来的“听牧牛庄”效果图，我的第一反应就是立即给设计公司的老板罗瑞金打了一个电话，电话打了至少有40分钟。

当时我说话的口气不太好听，就效果图我说了很多不满意的话，主要意思就是设计图根本就不是我当初说明和要求的效果，根本达不到一个中高端伊斯兰风格餐厅的要求，在电话中我又一次详细说明了我的要求，骆老师表示一定会很快拿出新的设计方案。

挂了电话我就给杨总打了电话，把我对效果图的看法和给罗瑞金打电话的内容告诉了杨总，杨总笑着说，咱们两家是合作关系，说话还是要客气一点。

仅仅过了三天，新设计的听“听牧牛庄”大包间的效果图就发给了我，基本上符合我的想法，我对这张效果图表示了肯定，之后我把自己的想法打电话告诉了杨总。“听牧牛庄”整体的风格就定下了调子，设计风格就沿着这种思路延续下来。再次来昆明见到罗瑞金的时候，我很诚恳地就我打的那个电话进行了道歉，骆老师很大度地说，你说的话我都忘了！

2012年10月31日晚上11:55分，设计师张涛给我发来“听牧牛庄”所有的效果图，我看后觉得没有大的问题，只是有些细节需要调整。我把我的想法告诉了杨总，杨总和梁总都表示基本满意，“听牧牛庄”的风格就正式确定了。

“听牧牛庄”正式开始装修，我又一次来到昆明。由于梁总、杨总过去没有从事过餐饮行业，身边有没有合适的专业管理人员，我把2005年就跟我做餐饮管理的帅哥刘华推荐给“听牧牛庄”做店长。刘华与我一起到了昆明的。

这次我来昆明停留了半个多月，对装修的时间进行了安排，写了详细的开店准备计划。对于开店前的准备工作，我很认真地完成了建模及各种制度的文字工作，并安排刘华对员工的招聘及培训工作进行了详细的准备工作。

杨总确实是一个值得令人敬佩的人，她的身影几乎每天都会出现在装修现场，观察、了解、提问——因为，杨总过去没有接触过这样规模的装修，所以一切工作对于她来说都是新内容。她抱着谦逊好学的态度，一边观察一边学习，无论走到哪里，不是在本子上记东西，就是拿着手机拍照，所有的工作都在她的关注与学习范围内。在“听牧牛庄”北京路店装修好后，杨总基本上也就成了行家。

我和刘华就住在“听牧牛庄”北京路店的5层，每天下班后，梁总和杨总总是陪着我们一起吃完晚饭，然后才回在西郊的家里，回到家都很晚了，确实很辛苦。我和刘华说起梁总和杨总的时候，都是敬佩和感动。我俩每天回来都会到店里看看，借着微弱的灯光看看装修上还有什么没有做好的地方，然后才回房间休息。

时间很快，半个月的时间很快就过去了。由于我在西安有很多事情，所以我只能离开昆明回了西安。在临走前，我把从装修到招聘员工的事情详详细细地对刘华做了交代，并把所有的制度、培训资料都拷给他，千叮咛万嘱咐，告诉他：一定要把各项工作都做好，因为“听牧牛庄”做得好坏，不仅仅是我的事情，也是你的事情，同时也代表了西安的餐饮管理水平。刘华一一应允，并表示一定会尽心做好每一项工作。