家常私房菜：老醋豆皮菠菜，韭香酸汤肥牛，荷香糯米鸡

老醋豆皮菠菜

练习：

一。菠菜片，豆皮胡萝卜，备用

2。豆皮、胡萝卜、菠菜热烫，冷却后控制含水量

三。将加工好的豆皮+葫芦+菠菜+几个半切干辣椒拌匀，放入盘中

四。把锅里的油加热，放入花椒中搅拌至香味，加入一些老醋，倒在刚搅拌好的豆皮、胡萝卜和菠菜上

5个。加盐和鸡精，生吃一汤匙，拌匀，凉菜就做好了。

韭香酸汤肥牛

制法地区：

一。把色拉油放进锅里加热。加入黄椒酱、野胡椒、腌菜、姜饭、蒜饭等，先炒至有味。入鲜汤煮熟后，去渣，加入盐、味精、鸡粉、酸辣酱调味。

2。把上面的牛肉片放进酸汤锅里煮到刚煮好。把它们放进烫过的金针菇盘里。在上面撒上韭菜末，加入洋葱丝和红辣椒。

荷香糯米鸡

练习：

一。把荷叶洗净，用开水烫一下。把荷叶烫一下备用。

2。准备适量的糯米，洗净，加入少量的水，然后加入适量的生酱油和盐，用电饭锅煮。

三。准备一条鸡腿，用剪刀沿着鸡腿骨切开，取出鸡腿骨，切成鸡丁，然后加入盐、酱油、蚝油、淀粉，腌15分钟。

四。另外准备的配菜还有：香肠一粒，胡萝卜一粒，蘑菇几粒也切成。

5个。锅中烧油，倒入香肠，炒香，倒入鸡肉，继续炒，然后倒入胡萝卜和蘑菇，炒至略多汁，然后开锅备用。

6。泡好的荷叶先用煮熟的糯米垫好，然后依次用鸡丁和糯米铺好，再包好放入蒸笼。你也可以把整个张荷叶放在一个蒸笼里，用同样的方法把糯米和鸡肉铺好，包好，然后放上蒸笼。煮沸蒸20分钟。

20分钟后，我们的荷香糯米鸡就要做好了。有鸡腥味的软糯米非常好吃。你可以试试你喜欢的。

腌萝卜

做法

一。萝卜洗净切片，越薄越好。

2。撒上盐，拌匀，腌30分钟直到水出来，然后倒出。

三。用纯水或冷水洗去盐。

四。倒入酱油、糖和醋，或冷藏。