老井扯鸡蛋：蛋价淡市不淡的又一个重要因素！

近来，如果关心宏观经济的朋友们都注意到了，总体的经济发展势头，在不利的国际环境影响下，趋于低迷，衡量工业品出厂价格指数的ppi数据，连续四个月为负数，经济学界呼吁应步西方国家后尘，要求降息降准刺激经济的声音，近期一直不绝于耳！

即使是作为事关国计民生的食品和副食品，除了肉蛋奶一枝独秀之外，其它的蔬菜和水果等价格，相对于上半年也是跌的惨不忍睹。当然，背后的关键因素大家肯定是想到了——“非瘟”导致的猪肉价格暴涨拉动！我们的蛋鸡养殖也搭上了猪肉涨价飞升的火箭！

鸡蛋作为重要的生鲜副食品类，每天的价格走势，骨子里是由供求关系决定的，但实际上，跟存栏、季节、天气、成本、期货、相关性产品（猪肉、蔬菜、水果等），甚至是行业内每一个参与人的情绪关系极大，因此，蛋价经常有过山车一样起起落落的行情走势就不足为怪了。

今年，按照绝大部分人的估计，蛋价在八月中旬，刚过五元就已经到顶了，中秋节前后，如此超越历史价格的爆发，是行业中人基本上都没有想到的。特别是中秋节后再次逆势强势反弹，和淘汰蛋鸡神奇的暴涨，这在过去是根本没有过的！有人据此就从过去的过度悲观，走向了过度乐观。

老井只是想跟大家说，今年的蛋价，经历了一个大家怀疑、惶恐、到坦然接受这么一个心理过程，特别是，国庆节后，猪肉价格逆市暴涨，给了众人一个更加出乎意料的惊喜，猪肉能这么超常规的逆市暴涨，并且拉动淘汰鸡价格涨的超乎想象，既然人家都说鸡蛋可以替代猪肉消费，为啥鸡蛋就不可以再次也来个暴涨呢？

加上，北方主产区，近来气温大幅下降，甚至有了一下子夏天到冬天的感觉，产区的养殖户们再也不用担惊受怕的怕鸡蛋坏掉了，蛋商们想低价收货，门都没有！这就是本次周末涨价的其中一个重要原因，养殖户低价惜售——库存没有下降，而蛋价上升了！

拉动蛋价频繁有涨价冲动的另一个重要原因是蛋鸡做种。小肉杂817种蛋，八月下旬以来，一直维持在1-1.4元/枚。

有心的朋友应该注意到了，817种蛋开始涨超1元/枚的时间点，基本上和蛋价过五是非常吻合的！

普通的商品蛋，经过技术并不复杂的配种程序后，身价立马暴增，达到400-500元/箱（360枚），是普通商品蛋出场售价的两倍以上。老井早年是做过817配种的，知道也仅是增加了种公鸡的饲养，和授精的人工成本，按照公母鸡配比1：50-100的话，所增加成本极其有限！

暴利吸引着越来越多的蛋鸡场，参与到817制种行业中去，据我了解，单做种小肉杂的，目前能占到主产区蛋鸡的15%左右，并且仍有增加趋势！

目前的在产蛋鸡存栏是11.5亿只（芝华数据），按照红蛋鸡占比70%，即便是做种的在产蛋鸡，只是占到红蛋鸡的15%（参与817制种的基本上是红壳蛋鸡），目前参与做种817的蛋鸡也有1.2亿只左右，所产种蛋每天差不多达到上亿枚。

我找遍了所有的数据，没有一个权威的数据来证明当前参与817种蛋制种的有多少，倘若老井这个数据推导成立的话，那么在两个月后，在中国市场上光817肉杂鸡一项，每天就会产出10万吨以上的鸡肉供应量！而整个中国，每天肉类的平均消费量也只有24万吨！

鸡的繁殖能力之强，行业参与者逐利的疯狂，由此可见一斑！

所以，尽管老井多次强调，鸡蛋和猪肉消费没有直接的替代关系，但猪肉价格暴涨，实实在在的拉升了鸡蛋价格！这个底层的逻辑关系是这样的：

猪肉价格暴涨——拉动肉鸡价格跟着暴涨——肉鸡苗价格暴涨——种蛋价格飙升——越来多的蛋鸡参与到制种——商品蛋供应份额被劈出——市场商品蛋供应减少——鸡蛋价格上涨！

拉动此次蛋价上涨的另外一个因素，还有可能是突发的江苏立交桥垮塌事件，立交桥垮塌，初步调查的诱因是，由于货车严重超载偏行，治超工作，立马会成为全国运政路政，乃至交警工作的重中之重，这样势必加大产销区的鸡蛋运输成本！

最后老井声明，但愿老井的推导是数据是错误的，欢迎在肉杂制种方面有权威数据掌握的朋友，及时和老井交流！

预知鸡蛋后市行情如何发展，敬请继续关注《老井扯鸡蛋》，老井愿和你共同学习，共同成长！

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