【天之基杯·我和我的祖国】征文之十四：豫坡酒香意绵长/张富存
（一）
去年仲秋前夕，我随乡考核组到一个地处老王坡腹地的农场乡检查扶贫工作。
一听说要去那儿，自有一番惬意在心头……
说到老王坡，那可是个名不虛传的好地方。记得在自己的一首小诗里，我就曾这样赞美过它：空旷幽远撼心魄，浩渺博大荡肺肠。天下粮仓有美誉，豫坡酒香驰名扬……
车子在婉延的道路上逶迤着，我的思绪也跟着车子飘飞到了久远的从前……
老王坡，故曰赧王坡。东周时期，天子周赧王带兵巡游守猎，见这里气候氤氲，地域广阔，水波浩渺，遂下令屯兵于此，兴修水利，开挖运粮河。那时交通很不发达，先民们打下来的粮食只有靠水运才能到达。这船在水上走，船上的黍粒有时会撒在河里，天长日久，这撒在河里的越来越多的黍粒就会在河水里慢慢发酵，发出扑鼻的芳香。由此，沿岸的先民们便联想起了酿酒。果然，用这清澈甘甜的运粮河水酿出的酒就醇香无比。于是家家开酒坊，户户酒飘香，虽经世代更替，但酿酒业一直兴盛不衰。这便是今天豫坡酒的由来。
车子已经进入老王坡腹地了，随着车窗外景色的变幻，大家的心情也都跟着摇荡着。放眼望去，哇！凝眸眺望满眼秀，睇目一览尽流芳！这老王坡真不愧有“豫南粮仓”的美誉啊！这坡，博大，任你开着车子去飞，老半天也不过来回的一趟；这坡，浩渺，即使久负盛名的“北大荒”，也不过如此而已吧。恰恰时令正值金秋，大自然更是把这里的不俗和别致铺张得愈加淋漓尽致。看那一望无际的原野上，黍浪千重，鸥鹭群翔，一湾一湾的溪流甜美相拥、潺湲相连。目睹此景，我不禁感叹：这空灵，这隽秀，这绝地……常言说，绝地出尤物！这天资独厚的自然风貌，难怪这豫坡酒虽经百年而弥久不衰了！
（二）
正行走时，忽地，一阵浓郁的酚香飘来。大家都同时惊叫起来：好香！好香！这时，车上负责接待我们的农厂乡的那位领导给我们说：“前面不远就是豫坡生态园了，这是生态园正在晾晒的下脚料酒糟子散发出的香气。”我不禁疑惑：都说现在的酒厂，有炉不冒烟，从外面进过来一批原酒再由调酒师随便勾兑、调制一下就成了。难道这豫坡酒就不一般、就自有章法了？看我们不解，那位领导继续解释说：“真的，真的，要问豫坡酒之所以一直口碑不倒的秘笈？有，简单地说，那就是纯粮酿造，不管外界气候怎样变化，不管是谁主持厂子，这一点永远不会变。”
说话间，前面一眼望不到边际的高粱地“唰”地屏蔽了我们的视线。因为是仲秋时节，大片的高粱都成熟了，红彤彤的，长在地里，乍一看，一个个就好似精神饱满的彪形大汉，手执嵌有“酒”字符号的商周旌旗，沿着古道迈着方阵向我们走来。大家都被眼前的景象惊呆了。我也在纳闷：种高粱又不多打，况且我们这里是玉米主产区，这是犯的哪门子邪呀？正在寻思时，这时那位领导像是突然来了精神，指着旁边的高粱地，嘿嘿一笑：“这就是生态园的万亩高粱示范基地，这下子该相信我了吧。”看着眼前的一切，我的疑虑打消了。
我随时翻开了手机，“百度”了一下：高粱酿酒，自古就有。现代科技表明，高粱不仅含有酿酒所需的基本成份，更主要是它还含有酿酒必需的一种叫单宁的希有物质。适量的单宁对酿酒发酵过程中所产生的有害微生物不仅有抑制作用；还能产生叫丁香酸和丁香醛等物质，增加白酒的香味；饮后，又能对人体的血管起保护作用。
我不禁连连感叹：这好天，好地，好风，好水，又有这万亩高粱基地作后盾，要是酿不出好酒来，那才怪呢！
说到豫坡酒的好来，我又想起了很多年前的一件事。我的一位恩师旧屋拆迁，料理物什时，在老屋的角落里，扒出了一捆12瓶装的压盖、玻璃瓶简装式豫坡酒，拂去尘土，一看，都沉寂十年有余了。恩师嫌用它招待客人不体面，就让我掂了回去。一日小聚，都是自家的至内亲朋，想着不嫌弃的，于是，我便掂出了两瓶。不料，刚一打开，一股奇异的芳香立刻充满房间，惊艳了四座。待大家举杯刚刚把酒送入唇中，一种久违的愉悦立刻溢满周身，饮之，醇香绵甜，回味无穷。大家都赞不绝口地齐声说“好酒”“好酒”！想不到的是，这两瓶简装压盖豫坡酒却成了大家争宠的对象。
许多年以后，我总是在想，究竟是何原因，使这豫坡酒会有这么大的魅力啊！其实，很简单，这就正是应了老话：纯粮酿造，才使这本来很普通的豫坡酒，在经过多年的沉眠之后，品象更加独特，韵味无穷。
（三)
其实，我早就有一种想去一睹它风采的欲望。心想，今天近在呎尺，趁工作之余，不去亲近一番，岂不遗憾？
忽然想起了我的一位老乡，就在酒厂上班。心意使然，我随即拨通了他的电话。多年的愿望，终于变成了现实。
在那位老乡的陪伴下，我参观了豫坡生态文化园气势恢宏的生产区、生活区、酿造区、窖藏室、办公楼……了解到了企业不凡的发展历程。穿行在这酒香纷纭的秋光里，看那粉墙黛瓦，巍楼插空，琅琊迂回，卷棚高硺，天是蓝蓝的，地是绿绿的，花香鸟语，菊容柳眼，着意诱人。
听老乡介绍，企业建自1958年，1983年就成立了白酒研究所。现已发展成为一家集“生产、销售、储藏、加盟、科研、观光……”于一体的大型酒业集团公司。每隔几年，公司就会有一项新技术、新工艺诞生并荣获省市科技进步大奖。2010年，公司被审定为驻马店市生物工程技术中心。接着，经省科技厅审定的“河南省固态酿造工程技术研究中心”、“河南省酒业协会豫坡老基酒风格研究中心”在公司同时挂牌。又接着，令人瞩目的全国白酒行业博士后工作站也在公司落户生根。正是依靠这里得天独厚的原生态绿色环境，依靠科研攻关，近年来，公司又研发出了最新绿色生态酒——老基酒，在第十七届中国绿色食品博博会上，豫坡老基酒——“天之基”还被评为金奖呢！
顺着老乡的指引，我们又走进了豫坡老基酒酿造中心。霎时，我被眼前这窖池遍地、酒香肆溢的场面震撼了。老乡看我惊诧的神情，笑着说，他进厂以来这么多年，就一直在这里工作着。要说豫坡酒酿造工艺怎么个独特，他最知底。那就是：泥池酿造，分级蒸馏。这是豫坡人在总结和继承传统古法酿酒的基础上创新研究得来的。如今它已成为企业打造豫坡王牌产品——老基酒的独门绝技。
正说着，老乡又把目光停留在对面不远处墙壁上那个醒目的一溜蓝底金字：炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。老乡告诉我，每次厂里开会，张建设总经理总是反复强调这句话：员工们都要把它当作座右铭时刻记在心上。每次张总老是苦口婆心地告诫我们，质量是企业的生命，顾客是我们的上帝。我们的企业之所以在当今商海云集的浪潮中永远立于不败之地，这就是我们的最重要法宝！
（四）
当谈到企业的发展时，老乡不无自豪地说，公司已拟定了“五年近景”“十年远景”和“一二三四”战略方针。羊群走路靠头羊，相信，在张总的带领下，企业的明天一定会更加美好！
听老乡说得我心跳眼热，直到返程的车子再三催促，我才依依不舍地离开。
回家的路上，我的心久久不能平静。目睹眼前这个“赧王老酒”的嬗变，不由我寻思着：虽然是一个老字号的酒，也只有到了新中国成立以后，尤其是在党的改革开放之后，才使得这样一个个长期小打小闹的私营作坊，才彻底地完成了她质的蜕变、实现了她华丽的转身。一句话，建国70年来的伟大成就与之功不可没，改革开放与之功不可没，豫坡酒人与之功不可没！
一天的忙碌，虽然没顾得喝上一口老基酒，可我的心彻底的被老基酒陶醉了……
我又吟起了自己在《老基酒》中写的诗句来：西平有好酒，赧王御旨封。芬芳天自造，泥池酿精工，欣喜逢盛时，老基更雄风……
（张富存，市作协会员，芦庙乡政府干部）