鲜味升级！蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
用 料
步 骤
1. 将每一颗娃娃菜用刀一改六瓣洗净备用，泡好的粉丝改刀切成段。
2. 锅上火烧水2000克，下入盐10克、大豆油10克至开后下入改好刀的娃娃菜煮至断生即可捞出沥水摆放在圆形的盘中备用。
3. 锅上火下入大豆油20克，下入蒜蓉20克炒至金黄色出香后盛入小碗中，添加剩余20克蒜蓉、回香粉2克、盐1克、白糖1克、生抽10克搅拌均匀后加入改好刀的粉丝拌匀后将粉丝装入盘子中央。
4. 蒸锅上火烧水至开，将装好盘的娃娃菜和粉丝入蒸锅中蒸8分钟后取出撒入切好的青红椒丁各8克、葱花5克。
5. 锅上火下入蒸鱼豉油40克、水20克、靓汤煲0.2克搅拌均匀烧开盛出备用
6. 锅上火下入大豆油20克至7—8成热（210度—240度），趁热浇在葱花、青红椒丁上激发出香味，倒入混合均匀烧开的蒸鱼豉油即可。
1. 娃娃菜焯水煮至断生即可捞出，不可久煮。
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